Лондонська мережа рибних ресторанів Wright Brothers знайшла цікаве рішення для тисяч устричних мушель, які залишаються в ресторанах щороку. Разом з дистилерією The Ginstitute заклад випустив джин Half Shell Gin, який настоюють на мушлях. В ресторані впевнені, що створили продукт, який ідеально гармоніює з морепродуктами та робить особливим смак коктейлів.

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

We are excited to unveil our #HalfShellGin. A unique spirit distilled with oyster shells and kelp seaweed @ginstituteldn. You can pick up a bottle from today for £28 at all our restaurants, or through Deliveroo (£35). We’re also serving it across the group in our signature Half Shell Martini. We can’t wait for you all to try it! 🍸 . Special thanks to @distilleryldn and @carlingfordoysters

Публикация от Wright Brothers (@wrightbrosltd) 28 Ноя 2019 в 4:33 PST

Для виробництва джину використовують мушлі ірландських устриць Carlingford, які попередньо проходять етап холодної мацерації з нейтральним етиловим спиртом. Лише після цього їх дистилюють та додають до джину. Вирівняти смак напою допомагає додавання ламінарій, ялівцю та лимону амальфі — в результаті виходить пікантний джин з високими мінеральними нотами та рожевим перцем.

Фото: The Wright Brothers

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

В Suluguni смачно, гостинно та по-сімейному

2172

Королевский краб в Guramma Italiana

2762

Вечеринка-репетиция Нового года в GRANO

2503

Всем девушкам — космополитен по вторникам в «Трех Вилках»

1901