Michelin Guide Пекін: 5 нових ресторанів відзначено зірками Michelin - PostEat

пошук

Michelin Guide Пекін: 5 нових ресторанів відзначено зірками Michelin
31-01-2022 0 642


Абсолютно новий вибір MichelinGuide Beijing 2022 був представлений 24 січня. В путівник було додано 1 ресторан з двома зірками Michelin та 4 ресторани з однією зіркою Michelin. Загалом у новому путівнику представлено 100 ресторанів.

«Пекін продемонстрував свою гастрочарівність і потенціал чудового місця для гурманів», — каже Гвендаль Пулленнек, міжнародний директор Michelin Guide. «Інспекторська група залишається позитивно налаштованою щодо вибору закладів у Пекіні і дуже чекає на нові обличчя та еволюцію в галузі».

Chao Shang Chao — 2 зірки Michelin 

Де: 10 Guanghua Road, Beijing, China Mainland

Бюджет: 600 — 2000 CNY (Юань Женьміньбі) – 2698 — 8996 UAH

Кухня: чаочжоуська

Шеф-кухар: Ченг

Що радить Michelin: гостей елітного ресторану зустрічає передпокій. Заклад складається з 17 приватних кімнат. Маючи багаторічний досвід роботи в Гонконзі та Шанхаї, шеф-кухар Ченг гарантує, що цю їжу готують бездоганно. Тушкована риба в соусі з морського вушка та смажений кораловий окунь вок – це найцікавіші страви. Також спробуйте кульки з болотного вугра та рисову локшину, що виготовляється у закладі власноруч. Деякі морепродукти потребують попереднього замовлення.

4 нові ресторани з однією зіркою Michelin 

Furong — 1 зірка Michelin 

Де: 9C Jinrong Street, Beijing, China Mainland

Бюджет: 400 — 1,000 CNY (Юань Женьміньбі) – 1800 — 4500 UAH

Кухня: хунанська

Що радить Michelin: названий на честь провінційної квітки Хунань, цілком зрозуміло, що цей новий бренд Xin Rong Ji Group зосереджується на хунаньській кухні. Шеф-кухар з Хунані готує автентичні локальні страви, такі як рибна голова, покрита нарізаним перцем чилі з насиченими яскравими смаками. У каструлі на вугіллі готують суп з білих свинячих рубців з маринованою редькою. Бонусна порада (від інспекторів Мішлен) — ви також можете замовляти певні страви меншими порціями.

Ling Long — 1 зірка Michelin 

Де: 2 Gongrentiyuchang North Road, Beijing, China Mainland

Бюджет: 468 — 1,300 CNY (Юань Женьміньбі) – 2105 — 5850 UAH

Кухня: інноваційно

Шеф-кухар: шеф-кухар Джейсон Лю та його команда завжди раді гостям в Ling Long. Вас чекає унікальний кулінарний досвід. Тут ви по-новому спробуєте вишукані страви. Завдяки сучасним технологіям приготування, найкращим інгредієнтам та ретельній подачі, заклад Ling Long залишається вірним традиціям китайської кухні, при цьому не боїться експериментів, та пропонує сміливе бачення сучасної китайської кухні.

Що радить Michelin: їдальня виглядає просторою та свіжою, лише з однією рослиною гліцинії в центрі. На напіввідкритій кухні молодий шеф-кухар з приблизно десятирічним досвідом спритно готує своє сезонне меню, що складається з семи страв. Всі вони мають безпомилковий, витончений китайський смак. Більшість інгредієнтів надходять з місцевого ринку.

Lu Style (Anding Road) — 1 зірка Michelin 

Де: Anding Road, Beijing, China Mainland

Бюджет: 300 — 1,000 CNY (Юань Женьміньбі) – 1350 — 4500 UAH

Кухня: шаньдунська

Що радить Michelin: замість типової шандунської класики, цей шеф-кухар із провінції готує страви з морепродуктів, які він щодня отримує з порту Вейхай. Тушкований морський огірок із зеленою цибулею готується п’ять днів, і його варто скуштувати. Також спробуйте гігантський змішаний млинець, який подається з шістьма приправами. Доповніть його йогуртом, щойно приготованим з ослячого молока.

Opera Bombana — 1 зірка Michelin 

Де: 9 Dongdaqiao Road, Beijing, China Mainland

Бюджет: 358 — 1,888 CNY (Юань Женьміньбі) – 1610 — 8500 UAH

Кухня: італійська

Що радить Michelin: класичне дегустаційне меню складається з традиційних страв, переосмисленних та приготованих з урахуванням новітніх тенденцій. До страв пропонується винна карта з великим вибором червоного вина з П’ємонту та Тоскани. Простора та вражаюча локація відповідає художньому торговому центру, в якому ресторан знаходиться.

В 2022 було також додано ресторан Zen до списку Bib Gourmand. Bib Gourmand виділяє ресторани в асортименті Michelin Guide, які пропонують привабливе співвідношення ціни та якості: це три страви до 300 юанів, без напоїв.

Перегляньте повний список ресторанів з зірками Michelin у Пекіні тут.

Фото: Michelin 

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 



Tweet

Коментарi