Ресторан високої кухні у Лос-Анджелесі перетворили на магазин їжі та продуктів, щоб пережити кризу

Головна › НОВИНИ › Ресторан високої кухні у Лос-Анджелесі перетворили на магазин їжі та продуктів, щоб пережити кризу

Артем Кузьменчук

Автор

Шеф-кухар Кертіс Стоун (Curtis Stone), якого ще називають «Тихим Термінатором» перетворив свій ресторан Maude на продуктовий магазин, щоб допомогти закладу і постачальникам пережити кризу.

До пандемії COVID-19 шеф Кертіс Стоун регулярно змінював меню свого ресторану Maude в залежності від сезону, наявних продуктів та нових вин з різних регіонів світу.

Часто меню укладалось після подорожі команди закладами вуличної їжі в інших країнах.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Yesterday’s lamb delivery @gwenla. The Gwen Marketplace is open from 10 am — 8 pm daily. Working hard to keep our Los Angeles community well-fed.

Публикация от Curtis Stone (@curtisstone) 28 Мар 2020 в 7:41 PDT

Але після оголошення карантину у Лос-Анджелесі, заклад був змушений закрити двері для гостей і перейти у формат роботи на доставку. У пошуках нових джерел доходу шеф запропонував постачальникам використовувати його ресторан, як майданчик для ринку фермерських продуктів.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

We’re incredibly grateful to all the vendors across Los Angeles who are keeping us stocked to keep you well-fed. Thank you, Carlo, from @strandfoods for dropping off this beautiful Infinity Blue barramundi. The Maude Marketplace reopens again tomorrow at 11 am.

Публикация от Maude Restaurant (@mauderestaurant) 30 Мар 2020 в 9:57 PDT

Тепер продуктовий «магазин» Maude працює з вівторка по суботу з 11:00 до 17:00 щодня. Тут можна купити фермерське м’ясо, рибу, овочі, молоко, яйця тощо.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

The Maude Marketplace is back at it on Friday. Walk-in between 11 am — 6 pm for eggs, pain de mie, homemade soups and stocks, premium cuts from the @gwenla butcher and more!

Публикация от Maude Restaurant (@mauderestaurant) 19 Мар 2020 в 6:31 PDT

Також шеф на час карантину змінив гастрономічну концепцію ресторану — замість страв високої кухні команда готує домашні страви на кшталт мисливського пирога, сирного супу, картопляного салату, печива тощо.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Order “The Maude” Family Meal for supper. Lasagna Bolognese, Butternut Squash & Curry, Mushroom & Farro Salad, and Brownie Cheesecake. Call 323-946-7513 between 10 am — 4 pm for next day delivery or curbside pickup.

Публикация от Maude Restaurant (@mauderestaurant) 1 Апр 2020 в 10:11 PDT