пошук
Артем Кузьменчук
Автор
Ізраїльський виробник «друкованого м’яса» Meat-Tech 3D інвестував €1 млн у бельгійську Peace of Meat, яка займається вирощуванням тваринного жиру в лабораторії. Мета — підвищити якість м’яса з пробірки.
Meat-Tech 3D — це науково-дослідницька компанія з Ізраїлю, яка працює над технологією лабораторного виробництва доступного м’яса без шкоди для живих тварин. У 2020 році стартап заявив, що йому вдалося «надрукувати» однорідний шматок м’яса з вирощених у лабораторії стволових клітин.
Поглинання бельгійського виробника лабораторного жиру Peace of Meat дозволить стартапу покращити свій продукт і наблизити його якості до характеристик традиційного м’яса. Компанія Peace of Meat заснована у 2019 році і займається вирощуванням у лабораторії жиру великої рогатої худоби, качок, курчат та гусок.
Ідея засновників компанії в тому, щоб виробляти жир для поєднання з рослинними білками у продуктах, які називають «альтернативою м’яса» — ковбасах, фарші, філе тощо. Лабораторні жири покликані покращити текстуру, смак та аромат вегетаріанських альтернатив тваринним білкам.
Аналітики ринку харчових продуктів вважають, що ця інвестиція є частиною епохи злиття та поглинання в області виробництва лабораторного м’яса. Щоб створити конкурентоспроможний продукт стартапи будуть об’єднуватись.
Cultured meat start-ups celebrate M&A milestone https://t.co/02B7ECbprO
Israeli 3D-printed cultured meat company Meat-Tech 3D has initially invested EUR1 million into Belgium-based cultured fat producer Peace of Meat (POM), aiming to close the full acq… https://t.co/jhZVjDO7w7
— Nicolas Rousseau (@nicolas2karott) October 28, 2020
Фото: Facebook MeaTech
Читайте також:
Вчені Сінгапуру виростили м’ясо креветок у лабораторії
Діти спробували відрізнити псевдокотлету від справжнього м’яса
Ще одна мережа київських закладів приєдналась до буму «рослинного м’яса»
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi