Макароны по-флотски: рецепт от Марко Черветти

Вы любите макароны по-флотски? Если да, то вам обязательно нужно посмотреть новое видео на канале самого харизматичного шефа из Италии и бренд-шефа ресторанных проектов «Сільпо» Марко Черветти! Однако, рецепт от Марко отличается от оригинала, поскольку шеф его «итальянизировал». Макароны по-флотски на итальянский манер понравятся и любителям классики, и постоянно расширяющим вкусовые горизонты гурманам. Смотрим!

Ингредиенты:

• Мясо
• Спагетти
• Оливковое масло
• Морковь
• Лук
• Петрушка
• Чеснок
• Сельдерей
• Сыр пармезан
• Белое вино

Приготовление:

1. Морковь, сельдерей и лук нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю.
2. Добавить петрушку, не нарезая, а также раздавленный чеснок.
3. Налить в кастрюлю с овощами воды, вскипятить.
4. В кипящий бульон опустить мясо. Варить до готовности.
5. Вынуть вареную морковь и сельдерей из кастрюли, измельчить. Лук и чеснок вынимать не нужно.
6. Вареное мясо нарезать мелкими кубиками.
7. Смешать овощи и мясо.
8. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок.
9. Выложить овощи и мясо в сковороду с жареным чесноком, перемешать. Добавить белое вино.
10. Спагетти разломить на несколько частей, положить в сковороду и залить бульоном. Тушить до готовности.
11. Добавить оливковое масло и пармезан. Выложить на тарелку. Готово!