Гастро-, ресторанно- та фермерська сфери та бізнеси мають своїх зірок і саме про них виконавча директорка Українського центру сприяння інвестиціям та торгівлі Ірина Титарчук розповість у спецпроєкті «Смачні історії жіночого підприємництва», тим самим демонструючи, що займаючись улюбленою справою можна бути успішним навіть в традиційно «жіночих» бізнесах, не відчуваючи при цьому будь-яку потребу довести щось чи змінити діяльність, щоб побороти статистику. Поштовхом до започаткування такого спецпроєкту слугувало знайомство із багатьма успішними жінками, власницями чи керівницями бізнесів, в рамках проєкту Women Biz Camp, що проводився протягом року Громадською організацією «Український центр сприяння інвестиціям та торгівлі» за підтримки Програми USAID «Конкурентоспроможна економіка України».

Вести бізнес в Україні – challenge, і 219 учасниць кемпу довели, що можуть брати на себе відповідальність, вести діяльність в складних умовах і приймати важкі рішення в періоди форс-мажорних обставин, як сталося під час пандемії. З руйнуванням індустрії громадського харчування, онлайн-послуги «від ферми до споживача» стають все більш актуальними та затребуваними. Для деяких зарубіжних компаній, наприклад, Ninjacart, рішення, що підтримують локальні ланцюжки поставок і регіональну продовольчу безпеку стали проривними. За таким же принципом під час карантину почала свою діяльність бізнес ініціатива «Вітамінна Коробка». Анна Морозова та Наталія Гордейчук, засновниці бренду, працюють із фермерами та виробниками України, формуючи їх продукцію у спеціальний бокс та доставляючи його до споживача. Тут і свіжа зелень, салати, пастила, олія, гриби і фрукти. Все запаковано згідно європейських норм та виготовлено із дотримання стандартів якості і вимог сертифікації.

Позитивним є також досвід колаборацій в цій ініціативі. Одним із постачальників «Вітамінної Коробки» є інша учасниця Women Biz Camp Петренко Олена, яка виробляє пастилу різних смаків (ягідних і овочевих) під маркою «Смак Ок». Підприємницькою діяльністю займаються усією родиною та реалізовують свою продукцію переважно через соціальні мережі. Бізнес розпочався з однієї невеликої сушарки, яку подарував чоловік на народження дитини. А першим продуктом, який використовувався для виготовлення цукатів, став гарбуз, оскільки в той рік був урожай саме на нього. Після того, як почали активно сушити ягоди та фрукти, Олено зрозуміла, що варто спробувати приготувати пастилу – придбавши для цього більшу сушарку. Сьогодні на виробництві використовується вже 3 великих сушарки та будується новий цех для них. Найбільш ексклюзивним продуктом є висушені шматочками кавуни, оскільки це дуже кропітка та тривала робота – посадити, виростити та висушити кавуни, які мають в собі 90% вологи. Сировину, якої не вистачає для виробництва, Олена купує у місцевих селян – таким чином, розвиваючи власну справу, підтримує діяльність інших українців.

Більш серйозне виробництво із професійним обладнанням та поставками в супермаркети має Маргарита Мартинова, співзасновниця виробництва соусів Mr. Caramba. Батьки Маргарити завжди смачно готували і робили різну консервацію, в тому числі і соуси, яких не зустрінеш на поличках в супермаркетах. Тоді вона й запропонувала спробувати виростити унікальні сорти перцю чилі і приготувати з них соус. Реалізація виготовленої продукції починалася з виставок та фестивалів, на яких власники крамничок та еко-магазинів знайомились з продуктом та пропонували поставити його у них на поличках. Спочатку найбільшим партнером була Еко-Лавка, але, як виявилось, формат магазину не зовсім підходив для продукту. Згодом підприємниця зрозуміла, що соус є ідеальним доповненням до м'ясних страв, і тоді почався розвиток у цьому напрямку. Сьогодні продукцію можна знайти у таких магазинах, як Лавки Традицій у Сільпо, М'ясторії, Ріжки та Ніжки, М'ясо від Шефа, М'ясний рай, М'ясоїд. Також підприємство розробляє соуси під замовлення для магазинів м'ясної мережі. Хочемо звернути увагу, що бізнес є офіційно оформленим, має в наявності сертифікати якості та готується до розширення каналів збуту за рахунок експорту.

Ці та наступні кейси описані в проєкті «Смачні історії жіночого підприємництва» доводять, що жінки – успішні підприємниці, їх здатність об'єднуватись та кооперуватись в складні часи вигідно впливає на всі аспекти ведення бізнесу від ідеї до його рентабельності.