Карі з мідіями від Марко Черветті

Індійська це страва чи китайська? Китайська чи індійська? Будемо відверті, це не має значення — головне, що вона смачна!

ЯК ПРИГОТУВАТИ КАРІ З МІДІЯМИ ВІД МАРКО ЧЕРВЕТТІ

ІНГРЕДІЄНТИ

• Імбир – 30 г
• Часник – 5 великих зубки
• Цибуля – 100 г
• Чилі – 15 г
• Мідії – 150 г
• Кінза – 3 г
• Лемонграс – 5 г
• Зіра – 1 г
• Куркума – 3 г
• Кокосове молоко – 200 г
• Рослинна олія – 15 г
• Сіль – 1 г
• Рис, зварений на парі– 200 г

КРОКИ

1. Розігрійте в пательні рослинну олію. Натріть імбир. Розчавіть часник. Наріжте цибулю та трошки чилі.
2. На пательню киньте часник з чилі і добре обсмажте. Додайте мідії, а потім імбир, потім кінзу і нарізану цибулю.
3. Додайте есенцію лемонграсу або, власне, лемонграс. Тепер черга зіри та куркуми. Обсмажте все разом і влийте кокосове молоко. Посоліть.
4. Коли консистенція карі стала кремовою – карі готове!
5. Приготуйте рис. Викладіть його на тарілку, а на нього – карі. Смачного!

Marco Cervetti | FACEBOOK | INSTAGRAM