Традиційний грузинський суп, наваристий і дуже пікантний з ярко вираженою гостротою. Готується на бульйоні із яловичини з рисом, обсмаженою ріпчастою цибулею з додавання томатної пасти, червоного перця, часника і великої кількості спецій (коріандр, хмелі-сунелі, чебрець).