Омлет з картоплею

1. Почищену картоплю нарізаємо кубиком середнього розміру та смажимо її 5-7 хвилин, при цьому приправляємо невеликою кількістю солі та суміші перців

2. Нарізаємо синю цибулю дрібним кубиком та смажимо разом з картоплею

3. Розбиваємо яйця, додаємо сіль та перець, трішки тим\'яну та свіжої зеленої цибульки. Перемішуємо все до однорідної маси.

4. Додаємо суміш до практично готової картоплі та відправляємо до духовки на 10 хвилин при температурі 180 градусів.

5. Готуємо соус! Розрізаємо томати \"Чері\" навпіл. Нарізаємо перець чилі, зелену цибульку, зелень петрушки та кропу. Заправляємо лимонним соком, сіллю, перцем та соняшниковою олією.