Раки з часниковим хлібом

Раки з часниковим хлібом, рецепти

Інколи так хочеться свіжих варених раків з холодним пивом, правда ж?

Простий і водночас неймовірно смачний рецепт раків з часниковим хлібом від KULIKCOOK.

Варимо раків:

Беремо ще живих, ще не червоних свіжих раків (якщо не знаєте, де їх взяти в Києві, звертайтеся, я дам контакти)

Дайте їм пожити до моменту приготування

Промийте раків під холодною водою (краще це робити у великій кастрюлі, щоб раки не почали тікати)

Попередньо ставимо велику каструлю з водою на плитку (води має бути стільки, щоб покрити раків);

У воду додаємо: свіжий кріп (зараз, на жаль, немає сухого кропу або бадилля кропу, з якими раки виходять ще смачнішими), петрушку, сіль (багато солі, спробуйте воду на смак, вона має бути дещо пересоленою), лаврові листочки, чорний перець горошком, половинку лимону (вичавіть з нього сік у воду)

Чекаємо, поки вода закипить

У воду, що кипить, вкидаємо раків

Варимо їх на середньому вогні хвилин 15-20, поки вони добре не почервоніють, потім знімаємо з вогню і даємо постояти у воді ще хв 5-10

Зливаємо воду (хоча дехто любить їсти раків і з цією юшкою; я ні)

Викладаємо раків на тарілку

Посипаємо рубленим кропом та кладемо до раків дольки лимону

Готово!

Робимо часниковий хліб:

Беремо дуже свіжий багет і нарізаємо (або розриваємо) його на шматки

У блендері подрібнюємо дольки часничку з оливковою олією, сіллю та чорним меленим перцем

Поливаємо хліб часниковою олією та добре обмазуємо його руками

Кладемо хліб на противень, застелений пергаментом для випікання

Ставимо противень з хлібом у попередньо нагріту до 180 градусів духовку на кілька хвилин

Перевертаємо шматки хлібу на іншу сторону і відправляємо в духовку ще на декілька хвилин

Хліб має стати хрустким ззовні, залишаючись м'яким всередині

Готово!

Подаємо ще теплі раки з часниковим хлібом і холодним пивом.

Смачного Вам від KULIKCOOK!