Карі — Том Ям від Гурманки

Я придумала трохи мікс по смаку між цими двома стравами і вийшло класно і смачно. Як раз на холодний вечір те, що треба.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Цибуля порей
• Часник головка
• морква
• Спаржа/цукіні
• Печериці/Шиїтакі
• 2 помідори
• Перець болг
• Баклажан
• Романеско/броколі - усі овочі додаємов тій кількості - як би вам хотілося бачити насиченість супу.
• Кокосове молоко
• Лимон/лайм
• Карі приправа
• Куркума/орегано
• Соєвий соус- можна без
• Вустерський соус - можна без
• Кайенський перець
• Морська/гімалайська сіль
• Кінза/петрушка

ГОТУЄМО:

В кастрюлі більше середньої з товстим дном пасеруємо часник та цибулю( 2 зубчики залишаємо на пізніше. На оливковій олії, не доводячи до точки кипіння- виділення канцерогенів.Додаємо натерту моркву та карі приправу 2-3 ст. л. Також трохи підсмажуємо. Додаємо трошки води і виключаємо поки.

Окремо підсмажуємо супер трошки кабачок, баклажан, пецериці. Буквально по 2 хв. Висипаємо овочі, додаємо романеско, спаржу, Перець( тонко порізане все). Всипаємо орегано/куркуму, соєвий соус( 2 ст. л). Додаємо ще чашку води, кокосове молоко мл 100. Доводимо до кипіння, солимо, додаємо кайенський перець на смак, вустерський соус і сіль. Нехай покипипть хвилини 3, овочі повинні бути ще хрусткими. Вкінці зелень. Лимон вже вичавлюємо в свою тарілку. На наступний день, коли він настоїться - то стає космічним. Такий молочно-лимонний смак.

Рецепт підготовлено нашою подругою, блогеркою та колумнисткою Гурманкою для PostEat.

Ще більше рецептів від Гурманки ви можете знайти у неї в Instagram  GEYETSOL_GOURMANKA, а також на сайті Школа Гурманки, а окрім того познайомитись з програмою Гурманки Меню на тиждень.

Всім смачного!