Сирники з сухофруктами від Валентина Михайлова

Люблю готувати різні варіації сирників: класичні смажені, запечені з начинками, навіть варені з джемом і згущеним молоком.

ЯК ПРИГОТУВАТИ СИРНИКИ З СУХОФРУКТАМИ ВІД ВАЛЕНТИНА МИХАЙЛОВА

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 300 г сир кисломолочний
• 50 г цукор
• 30 г борошно + борошно для паніровки
• 20 г сухофруктів
• 1 яєчний жовток
• 10 г цукрова пудра (для декору)

КРОКИ:

1. Сир потрібно протерти через сито (але можна купити уже готовий протертий сир з меншою кількістю крупинок).
2. Готову масу з’єднуємо з цукром, борошном, сухофруктами та яєчним жовтком (використовуємо саме жовток — він скріплює сир і не робить його забитим, але в домашніх умовах додайте частину яйця з білком, або збільшіть кількість сиру і використайте ціле яйце).
3. Формуємо однакові кульки, паніруємо кульки в борошні. Обсмажуємо з обох сторін до рум’яної скоринки. Доводимо до готовності в духовці 6-7 хвилин при 180С^о. При подачі візьміть сметану та улюблений джем.

Маленький секрет — сирники можна сформувати і заморозити. При приготуванні тоді потрібно зробити скоринку з обох сторін і доготувати в духовці. Це зручно і займає мінімум часу.

Валентин Михайлов | FACEBOOK | YOUTUBE