Магазин HAM.Lo Project

[gallery ids="11444,11445,11446"]

Производство сыровяленой продукции с использованием натуральных и свежих продуктов, специй и украинской души ;)

Как пришла идея?
Идея пришла случайно. Для каждого из нас, приготовление вкусной и красивой еды давно было хобби. Но хотелось чего-то большего. Весной 2015 года мы приняли участие в фестивале "Уличная еда", с которого все и началось. После фестиваля нам захотелось создать продукт, конкурирующий с европейскими сыровялеными деликатесами. Мы начали развивать производство и эксперементировать с украинским сырьем. Нашей целью стало создание "украинского" хамона, прошутто и их прозводных.

Технология
За основу мы берем европейские технологии (Италия, Испания). Мы неоднократно посещаем западные производства, изучаем историю сыровяленых продуктов и рецептуру. Но мы также накладываем на наши продкты и особенности украинского рынка. Одной из наших задач стоит прозводство качественных мясных деликатесов именно из отечественного сырья. Мы хотим показать, что украинский продукт может быть не хуже европейских аналогов.