пошук
Влад Войчук
Автор
пошук
Влад Войчук
Автор
Лісовий липовий мед з Івано-Франківщини отримав платинову відзнаку на London Honey Awards у Великій Британії. Про це «Суспільному» розповів пасічник-технолог, підприємець Андрій Рибак.
Андрій Рибак пасічник у третьому поколінні. Наразі разом із сім’єю продовжує медову справу.
«Цьогоріч наш лісовий мед з липи отримав платинову відзнаку. Це — найвища нагорода, яка засвідчує якість меду. Її отримують одиниці. Зазвичай у цьому конкурсі беруть участь щонайменше представники з 50 країн світу. І мені приємно, що наш український мед так високо оцінили», — сказав Андрій Рибак.
На конкурсі якість меду визначають у декілька етапів. Спочатку роблять лабораторні аналізи, а тоді його дегустують медові сомельє.
«У лабораторії визначають діастазу (Діастазним числом меду вважають сумарну активність його ферментів, які потрапляють у продукт з нектару квітів та із секретами слинних залоз бджіл), яка свідчить про крутість меду, роблять пилковий аналіз. У нашому меді, який отримав «платину», пилковий аналіз показав 68% зерен липи, тобто з яких медоносів він складається. Згодом мені пришлють більш розширену інформацію про мед, а також оригінал наліпки, якими зможу маркувати «мед-переможець», — пояснив підприємець.
Участь у міжнародному конкурсі у Лондоні Андрій Рибак бере втретє. Спочатку його мед отримав дві срібні нагороди та одну бронзову, наступного року — золоту нагороду. Цьогоріч мед отримав платинову відзнаку.
Фото: Facebook LIHA 2023, London International Honey Awards
Читайте також:
Виробництво пива в Україні збільшилося на 20,5%
Євген Михайленко шукає кухарів та волонтерів, які будуть готувати українським військовим
На Житньому ринку пройде гастрономічний поп-ап за участі Євгена Клопотенка
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Коментарi