Березовый сок: польза и вред, где купить в Киеве?

Березовый сок полезный и натуральный продукт. Польза березового сока доказана давно. На сегодняшний день одним из самых перспективных сегментов в Украине считается производство натуральной продукции. Будь то органическое мясо от локальных производителей или шафран made in Ukraine от херсонских фермеров - количество предложений постоянно растет. Модные тенденции с приставкой «эко» не обошли и такой привычный для всех украинцев березовый сок.

Береза - одна из самых «универсальных» древесных культур, которые человечество тысячелетиями умело применяет в медицинских целях: почки, кора, листья, березовый деготь - все это издавна используется не только в народной, но и в научной медицине для изготовления лекарств и препаратов. Не меньшей пользой обладает и березовый сок, который собирают во время весенних оттепелей.. Березовый сок – это кладезь полезных микроэлементов, в составе которого - фруктовый сахар, витамины, ферменты, множество органических кислот, фитонциды, обладающие антимикробными свойствами, и, конечно же, кальций, калий, магний, марганец, натрий, медь, а также бетулол, сапонины и эфирные масла.

О пользе березового сока можно говорить бесконечно. Он стимулирует кровообращение, снижает интоксикацию организма, способствует ускорению обмена веществ, помогает при ангинах и простудных заболеваниях, ускоряет заживление ран. Особенно полезен березовый сок при весеннем авитаминозе. Сок добывают ранней весной, как только начинается «сокотечение» и на деревьях проклевываются почки. В деревьях с диаметром ствола не менее 20 см проделывают отверстие (примерно 2-3 см) и подставляют посудину, в которую стекает сок. По статистике, безопасным для дерева количеством для сбора будет 1-2 литра сока с одного дерева, больше собирать не рекомендуют, поскольку последствия для дерева могут стать губительными.

Но стоит отметить, что все вышеупомянутое актуально лишь для органической продукции, которая выпускается без консервантов и ароматизаторов, пользы от которых, как вы сами понимаете, никакой. Консервированный березовый сок - отличный освежающий напиток, однако такой продукт не стоит рекомендовать для лечения и профилактики. Опасным также является сок, добытый из дерева, которое растет вблизи оживленной автомагистрали, так как увеличивается риск получить напиток с высоким содержанием тяжелых металлов. Будьте бдительны и внимательно читайте надпись на этикетке.

Самый известный и крупный производитель березового сока в Украине - ТМ «Глыбкон». Украинский рынок впервые увидел продукцию «Глыбкон» (в составе ООО «ГАЛС ЛТД») в 2001 году, и с того момента компания оставляет за собой позицию абсолютного лидера по заготовке и реализации березового сока в Украине. Компания производит более 50 напитков на основе березового сока и за последних несколько лет увеличила долю государственного экспорта готовой органической продукции в общем объеме продаж до 50 %. Сегодня продукция «Глыбкон» представлена в супермаркетах 10 стран ЕС. Компания обоснованно претендует на выход за пределы Европы. В планах выход на африканские, азиатские и американские рынки сбыта.

Производство находится в Черновецкой области, в чистом районе Прикарпатья, где нет вредной промышленности, что дает возможность гарантировать безопасность и натуральность продукции. К тому же факт сертификации ЕС значительным образом обнадеживает и вселяет веру, что товар «Глыбкон» действительно высококачественный и принесет организму только пользу. Линейка выпускаемой продукции внушительно большая и предлагает вашему вниманию всевозможные вариации на тему березового сока. Это удачная комбинация фруктовых миксов с натуральным соком березы. Продукция разливается в стеклянную тару объемом 3л (банка), 1 л (бутылка), 0,3 л (бутылка).

Компания «ГАЛС ЛТД» является производителем натуральных экологически чистых соков исключительно в стеклянной таре, так как заботится о своих потребителях:  стекло признано самым безопасным материалом для хранения продуктов питания. Стекло сохраняет неизменным вкус и запах продукта, его свойства, предотвращает влияние внешних факторов.

Классические, диетические и соки прямого отжима изготавливаются по старинной рецептуре. Особого внимания заслуживает то, что компания производит диетические напитки без добавления сахара, рекомендуемые при сахарном диабете. Представленная диетическая продукция уникальна и не имеет аналогов в Украине (ООО «ГАЛС ЛТД» остается единственным в Украине производителем подобных соков на основе березового). Рекомендуем попробовать напиток «Бодрость» с шиповником, чем не альтернатива новомодным Аэропрессам и Пуроверам (современные альтернативные способы заваривания кофе)? А для тех, кто на диете, отлично подойдет линейка диетических соков, настоянных на мяте, ромашке или лимоне.

Подразделением ООО «ГАЛС ЛТД», которое также специализируется на изготовлении березового сока, является ТМ «Springdrops». ТМ «Springdrops» - это органический березовый сок, натуральный рецепт для укрепления и восстановления жизненной энергии. Товар популярен в Украине и Европе (Польша, Румыния, Венгрия, Чехия, Франция, Италия, Германия, Швейцария и др.). Продукцию бутилируют в тару емкостью 1 л или 0,3 л.; без использования искусственных пищевых добавок и ГМО. Данная продукция неоднократно подтверждала статус органического качества по европейским стандартам согласно требованиям Совета ЕС, а потому может экспортироваться в страны Союза. Также выпускается диетический аналог с добавлением шиповника.

Одним из основных конкурентов ООО «ГАЛС ЛТД» на украинском рынке в сегменте производства березового сока сегодня является ТМ «Смак» компании «Пилснер». Соки «Смак» содержат оптимальный комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания тонуса организма. Дистрибьюторская компания «Пилснер Украина» единственная на рынке Украины осуществляет продажу березового сока в упаковке Tetra Brick Aseptic. Упаковка Tetra Brick Aseptic, благодаря своим уникальным свойствам, позволяет сохранить в первозданном виде химический состав березового сока без применения каких-либо химических консервантов или добавок. Данная упаковка оберегает напиток от влияния внешней среды и позволяет и не позволяет содержимому разлиться в случае падения. Именно березовому соку отведено ведущее место в ассортименте соков и нектаров ТМ «Смак». Березовый сок этой торговой марки – единственный в мире, который производят по уникальной технологии, по которой разлив сока производится непосредственно в период сбора, что позволяет сохранить максимальный процент полезности. Согласно последним маркетинговым исследованиям, более 80% покупателей довольны вкусом и качеством соков и нектаров «Смак» и подтвердили, что еще не раз совершат покупку продукции этой компании. Более того, стоит отметить, что товары ТМ «Смак» одобрены Министерством здравоохранения Украины и разрешены для использования в детском и школьном питании.

Продуктовая линейка «Смак» содержит более 13 разных вкусов, включая манго, ананас и грейпфрут. Качество соков и нектаров «Смак" неоднократно подтверждено международными наградами, а также тем, что соки и нектары «Смак» многие годы успешно экспортируются в Германию, Польшу, Эстонию и другие страны ЕС, США, Израиль и страны постсоветского пространства. По словам представителей компании, отдавая предпочтение ТМ «Смак», вы отдаете предпочтение качеству.

Пожалуй, самым крупным игроком украинского продовольственного рынка является Fozzy Group. Это крупнейшая торгово-промышленная группа Украины, имеющая собственную систему контроля качества продуктов, которая обеспечивает соблюдение стандартов хранения, перевозки и ритейла товаров.

Березовый сок в ассортименте Fozzy Group представлен такими марками, как Премия и Extra. Он фасуется в стеклянные бутылки с красочными этикетками, так и манящими детей попросить у мамы бутылочку-другую. Но более щепетильные покупатели, которые всегда внимательно читают те самые этикетки, сразу увидят, что Fozzy Group просто закупает натуральный березовый сок у ООО «ГАЛС ЛТД» и продает под своим торговым именем, правда не в таком разнообразии.

Еще одним конкурентом в этой соковой борьбе выступает ТМ «Дари ланів», которую производит ЧАО «Могилев-Подольский консервный завод» из отборных овощей, фруктов и ягод, выращенных в экологически чистом районе Подолья. На данном этапе ТМ «Дари ланів» выпускает более 50 наименований высококачественной и вкусной продукции, доступной потребителям во всех регионах Украины и многих других стран мира. Вся продукция изготавливается из натуральных ингредиентов по традиционным рецептам, с использованием современных технологий производства и фасуется преимущественно в стеклянную тару, что позволяет максимально сохранить ее качество и полезные свойства. ЧАО «Могилев-Подольский консервный завод» было основано в 1929 году как пункт переработки овощей и плодов, имеет многолетний опыт производства консервированных продуктов и специализируется на производстве соков и овощной консервации с 1999 года. Активный период развития производства соков и плодово-овощной консервации начался с 2003 года, с момента основания ТМ «Дари ланів». Под собственной торговой маркой в производство было внедрено современное оборудование, и начался процесс налаживания производственных мощностей, что позволило повысить производительность и контроль качества, а также осуществить запуск новых наименований продукции. С 2004 года торговая марка также выпускает джемы. Интересным является тот факт, что в процессе выращивания культур применяются только ручные методы обработки и сбора урожая. А полив и обработка почвы осуществляется современной сельскохозяйственной техникой. Для хранения собранного урожая используется специальное высокотехнологичное холодильное оборудование на 5000 тонн.

«Дари ланів» тоже выпускает березовый сок, но исключительно в трехлитровых стеклянных банках. В ассортименте бренда 2 вида сока - березовый сок классический, без добавок, и березовый сок с настоем шиповника «Бодрость». Целебный и бодрящий березовый сок с настоем шиповника не содержит сахара. Готовится по специальной современной технологии, позволяющей (без применения искусственных красителей и консервантов) максимально сохранить в готовой продукции уникальный комплекс витаминов и полезных веществ, а также яркий цвет и неповторимый натуральный вкус свежего березового сока в сочетании с настоем плодов шиповника.

Менее крупной, но весьма перспективной является молодая компания-производитель соков, морсов и овощной консервации из Закарпатья – ООО «Джерела Карпат». Отличается бренд сезонностью производимой продукции (например, осенью в ассортименте появляются джемы, сиропы и морсы из лесных ягод), а также использованием старинных европейских рецептов и свежестью продукции. Березовый сок они предлагают в литровых и 3-литровых банках, без искусственных консервантов и вредных добавок. В качестве консервирующих ингредиентов используют сахар, соль, лимонную кислоту и термическую обработку. Заказать сок можно через интернет, и его доставят в любое удобное для вас место.

Примечательно, что такой уникальный полезный продукт, как березовый сок, не имеет противопоказаний к употреблению, пить его можно всем, за исключением людей, страдающих от аллергии на пыльцу березы.

А для скептиков всегда найдется альтернативное воплощение такого, казалось бы, прозаичного напитка, который необычным образом преобразовывается в комбинации с различными фруктовыми мисками. Редакция PostEat рекомендует тщательней просматривать полки супермаркетов, ведь всем известна польза березового сока. Пейте березовый сок и будьте здоровы!