Polenta concia: рецепт от Марко Черветти

Как приготовить кашу из кукурузной муки так, чтобы ваши родные полюбили это блюдо? Смотрите новый рецепт на YouTube-канале величайшего Марко Черветти, бренд-шефа ресторанных проектов «Сільпо»! На этот раз Марко решил приготовить блюдо Polenta concia на основе кукурузной крупы и нескольких видов сыров. Нежная текстура и сливочный вкус поленты от Марко Черветти не оставят вас равнодушным.

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа
• Вода
• Соль
• Оливковое масло
• Сыр талледжио
• Горгонзола
• Сыр эмменталь
• Сливочное масло

Приготовление:

1. Налить воду в сотейник. Посолить. Добавить оливковое масло.
2. Медленно всыпать в воду крупу, постоянно помешивая. Варить примерно 1 час. Помешивать постоянно!
3. Добавить сливочное масло, перемешать.
4. Мелко нарезать сыр.
5. Добавить в поленту сначала эмменталь, затем горгонзолу и талледжио. Варить, постоянно помешивая, пока сыр не растворится (еще примерно полчаса). 
6. Добавить мускатный орех, перец. Готово!