Чечевічно-шпінатний суп від шефа Олексія Юсупова

Чечевично-шпитнатній суп.

• Чечевица красная - 200-250гр
• Средняя луковица репчатого лука 120-140 гр
• Стебель сельдерея - 1 средний
• Морковь - 1 небольшая
• Лук порей 60-70 гр
• Три зубчика чеснока
• Две веточки тимьяна
• 2-3 гвоздики
• Лавровый лист
• Орегано (или мята)
• Шпинат (если замороженный, то 4 кубика)
• Перец
• Соль
• Вода 1,5-2 литра
• Можно добавить томаты, картофель, можно сварить этот суп на курином бульоне, сделать его немного острым или более пряным, на ваш вкус.