Японський картопляний салат Потесарада – рецепт від Йоші Фуджівара

На кулінарному каналі Йоші Фуджівара - амбасадора японської кухні з 40-річним досвідом - стартував другий сезон! Тут ви знайдете рецепти справжніх японських стравта дізнаєтесь більше про багату культуру Японії.

У першому випуску відомий шеф-кухар Фуджівара Йоші ділиться рецептом японського картопляного салату. Легкий, хрусткий та смачний – цей салат стане прикрасою вашого столу. Як правильно підготувати овочі, що зробити зі шкіркою картоплі, аби підняти свійкулінарний рівень, і чому майонез не можна додавати до гарячих овочів? Відповіді наці запитання — у повному випуску!

Салат Потесарада – це вишукана страва з простих інгредієнтів. Головний секрет – овочі заправляються гарячими, що забезпечує яскравий смак.

Основні інгредієнти:

• Картопля — 1 кг
• Морква — 1 шт
• Цибуля — 1 шт
• Огірок — 1 шт
• Шинка — 100 г
• Яйця — 2 шт
• Японський майонез — 150 г
• Сіль — 2 ч.л.
• Цукор — 1 ч.л.
• Гірчиця — 1 ч.л.
• Рисовий оцет — 1 ст.л.

Покроковий процес приготування:

1. Відварювання овочів. Картоплю, моркву та інші овочі добре миємо і відварюємо приблизно 40 хвилин.

2. Підготовка картоплі. Гарячу картоплю очищаємо від шкірки. Шкірку обсмажуємо в олії до хрусткої скоринки

3. Нарізка овочів. Картоплю нарізаємо великими шматочками, моркву – тонше. Огірки підсолюємо, щобприбрати зайву вологу на хвилин 5-10, те саме робимо із цибулею.

4. Заправка. Овочі заправляємо сіллю, цукром, гірчицею та рисовим оцтом, поки вони ще теплі.

5. Додавання інгредієнтів. До салату додаємо шинку, яйця та майонез, але тільки після охолодження.

6. Оформлення. Готовий салат викладаємо на тарілку з листям салату, прикрашаємо натертимияйцями, хрусткою картоплею та томатами черрі.

Спробуйте приготувати цей японський картопляний салат, щоб здивувати своїх рідних. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся теплими сімейними вечорами разом ізяпонською кухнею!