Виноробня Кубей Вайнері знаходиться в унiкальнiй природнiй мікрозоні в с. Кубей Одеської областi. Це сімейне виробництво було засновано у 2007 році на території колишнього зернопереробного підприємства. Батько Петро разом із синами Іваном та Вячеславом, болгари за походженням, підтримують традиції виноробства регіону Придунайської Бессарабії. Сім’я Чеглатонєвих, маючи 40-річний досвід в виноробстві, створила для вас ідеально збалансоване аутентичне вино з власних виноградників. Територія виноградників нараховує 160 га. Частина виноградників знаходиться в долині найбiльшого озера України – Ялпуг, що дає можливiсть використовувати влативості особливого теруару, а саме – вдале поєднання великої природньої водойми, богатих грунтів та м’якого місцевого клімату. Виноградники піддаються мінімальній обробці, завдяки природньо здоровому навколишньому середовищу, весь виноград збирають вручну, паралельно проводячи ретельний контроль якості та цілістності плодів, як на винограднику, так і на виноробні. Виноробня оснащена сучасним обладнанням, що дає можливість технологам вдаватися до майже будь яких сучасних технологічних прийомів від ніжного пресування, контрольованих умов бродіння та автоматизованого перемішування вина у ємностях, до обробки холодом, мембранної фільтрації та стерильного розливу, що забезпечує максимальне здереження якості вина та його корисних властивостей. До створення вин у Кубей Вайнері залучені праця досвідчених технологів, знання міжнародних консультантів, сучасні технології виноробства, традиції та унікальні природні умов и місцевості.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.