пошук
Олена Березовенко
Автор
Коктейли на джине в премиум-ресторанах Киева искала редакция PostEat. Джин — это алкогольный напиток с ярко выраженным вкусом ягод можжевельника. Авторство рецепта джина в XVII веке ошибочно приписывается голландскому врачу Франциску Сильвию, когда существование голландского прародителя джина «женевера» подтверждается в пьесе Филиппа Массингера «Герцог Миланский» в 1623 году, в то время Сильвию было около девяти лет. Самая первая известная письменная ссылка на этот крепкий спиртной напиток «женевер» датирована XIII веком и появилась в энциклопедической работе «Der Naturen Bloeme». Отличие голландского «женевера» от английского джина в технологии производства — «женевер» проходит перегонку с ячменным зерном и может выдерживаться в деревянных бочках, теряя градус и приобретая во вкусе более яркие ноты, схожие с виски.
Английский джин, появившийся в тех краях во времена правления голландца Вильгельма III, отличался от голландского высшей крепостью, более сладким и менее травянистым вкусом. Популярность у англичан джин завоевал благодаря дешевизне его производства из пшеницы низкого сорта, непригодной для пивоварения, и отсутствии лицензирования напитка. В середине XVIII века джин стал самым популярным напитком у низших слоев населения Лондона, считался «нездоровым напитком», в отличие от пива, и обладал более сладковатым вкусом, чем сейчас. Только к середине XIX века, с изобретением метода вертикальной перегонки, лондонский сухой джин приобрел характерные только для него ноты вкуса. Смешивать джин с тоником стали в лечебно-профилактических целях — тоник благодаря содержанию хинина мог противодействовать малярии, но чтобы приглушить неприятный вкус хинина, в тоник стали добавлять джин.
Изначально джин готовили крепостью 37,5%, однако по причине его частого употребления с тоником, сиропами, соками производители начали снижать крепость джина от 35% вплоть до 10%, что негативно сказалось на его изначальном вкусе и ароматической гамме. Поэтому в 60-х годах XIX века приняли общеевропейский закон, определивший крепость джина не ниже 37,5%.
В столичных премиум-ресторанах на джине готовят различные авторские и классические коктейли с невероятными вкусами. Поэтому читайте, какие готовят коктейли на джине в премиум-ресторанах Киева, и отправляйтесь на дегустацию.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Где: ул. Пушкинская, 42/4, БЦ Credit Agricole, 8 этаж.
Бюджет: ₴₴₴; закуски и салаты от 135 грн до 345 грн, блюда из мяса и рыбы от 235 грн до 550 грн, десерты от 75 грн до 220 грн.
Напитки: коктейль Martini riserva negroni – 190 грн, коктейль Ultimate bombay – 190 грн, коктейль Dry martini – 190 грн, коктейль Chaplin – 190 грн, коктейль Gin sour– 190 грн, коктейль Violet widow – 190 грн, коктейль Green garden – 190 грн, коктейль Twist blue moon – 190 грн, коктейль Rose water punch – 190 грн.
Детали: находится в центре Киева, с террасы на крыше открывается вид на центр столицы, авторская кухня с этническими особенностями кухонь Южной и Северной Америки, шеф Александр Головачёв, завтраки, блюда для вегетарианцев и веганов, терраса на крыше, музыка на виниловых пластинках, работает с 12:00 до 02:00 каждый день, резерв столов до 21:00. Mur Mur — это rooftop барно-ресторанного формата в центре столицы. Каждый вечер пятницы и субботы жители Киева сходятся потанцевать под зажигательные ритмы лучших dj на панорамный rooftop. Коктейльная карта в Mur Mur впечатляет свои разнообразием. Любителям легкой горчинки рекомендуем попробовать Martini riserva negroni, а ценители необычного по достоинству оценят Gin sour, который здесь готовят на лавандовом сиропе собственного приготовления.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Где: ул. Мечникова, 2.
Бюджет: ₴₴₴; закуски от 92 грн до 478 грн, основные блюда от 124 грн до 990 грн, десерты от 115 грн до 198 грн, коктейли от 135 до 240 грн.
Напитки: коктейль Black Poison – 135 грн, коктейль William Sour – 215 грн, коктейль Indian Negroni – 195 грн, коктейль Hendrick’s Plum – 175 грн, коктейль Shaffron Fitzgerald – 195 грн, коктейль Matador’s Passion – 190 грн.
Детали: авторская кухня, винная карта, вина побокально, сезонное меню, специальное меню от шефа, завтраки с 8:00 до 12:00 по будним дням и целый день по выходным, регулярные ужины-дегустации, содержательная коктейльная карта.
В Black Market Restaurant вы можете продегустировать 6 авторских коктейлей на джине. Рекомендуем непременно попробовать Shaffron Fitzgerald — коктейль, названный в честь литературного классика, с выразительным ароматом бузины и деликатным пряным вкусом. В напитке сочетаются джин, настоянный на шафране, ликер бузины, сироп лемонграсса, лимонный фреш и апельсиновый биттер.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Где: ул. Бассейная, 4.
Бюджет: ₴₴₴; закуски от 219 грн до 349 грн, основные блюда от 239 грн до 399 грн, десерты от 109 грн до 129 грн, коктейли от 179 грн до 249 грн.
Напитки: коктейль Sapphire Infinity – 199 грн, коктейль The Twentieth Century Cocktail – 229 грн, коктейль Ramos Fizz – 199 грн, коктейль Sour of your choice – 199 грн, коктейль Fitzgerald – 199 грн, коктейль South Side – 199 грн, коктейль Sling – 199 грн, коктейль Angel’s face – 199 грн.
Детали: семья ресторанов Гусовских, шеф-бармен Ирина Машихина, уникальная коктейльная карта, авторская итальянская кухня, живая музыка, терраса, вечеринки, аперитивы, итальянские бранчи в субботу и воскресенье с 12:00 до 16:00.
Biancoro — лаконичный, уютный бутик-бар в самом сердце Киева. Особенно внимание в Biancoro уделяют гармоничному сочетанию виртуозной кулинарии и коктейльных миксов. В коктейльной карте, созданной шеф-барменом Ириной Машихиной, представлены как классические коктейли на джине, так и авторские. Рекомендуем попробовать авторский коктейль от шеф-бармена «Sapphire Infinity», который принес ей победу на международном конкурсе барменов Bacardi & Martini Grand Prix World Final – 2007.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Где: Парковая дорога, 16а.
Бюджет: ₴₴₴; закуски от 195 грн до 495 грн, основные блюда от 195 грн до 2850 грн, десерты от 85 грн до 255 грн, все коктейли – 195 грн.
Напитки: коктейль Violet Widow – 195 грн, коктейль Grapefruit Fizz – 195 грн, коктейль Gin Garden – 195 грн, коктейль Sooting Time – 195 грн, коктейль Basil Smash – 195 грн, коктейль Martini Riserva Negroni – 195 грн, коктейль The Bramble – 195 грн, коктейль Gin Sour – 195 грн, коктейль Twist Blue Moon — 195 грн, коктейль Peach Man — 195 грн, коктейль Ultimate Bombay Tonic – 195 грн, коктейль Hendrick`s Gin & Tonic – 195 грн, коктейль Gin Tonic – 195 грн.
Детали: ресторан и party place, сеть Carte Blanche, кухня юго-восточной Азии, Индии и Китая, просторная зеленая терраса, вид на Киев, паркинг, доставка, работает до последнего гостя, барная и чайная карты, специальное меню от шефа, робата-гриль.
CHI — ресторан-party place с большой летней террасой, с которой открывается роскошный вид на Днепр. В коктейльной карте заведения представлено более 90 классических и авторских коктейлей, 13 из которых готовят на джине. Вы можете попробовать классический Gin Tonic или насладиться оригинальным вкусом Twist Blue Moon — любой микс из коктейльной карты вам приготовят за 195 грн.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Где: Столичное шоссе, 70.
Бюджет: ₴₴₴; горячие закуски от 245 грн до 998 грн, блюда из мяса и птицы от 325 грн до 860 грн, рыба и морепродукты от 410 грн до 655 грн, десерты от 125 грн до 325 грн, коктейли от 160 грн до 385 грн.
Напитки: коктейль Strawberry Fizz — 165 грн, коктейль Gin Mul – 165 грн
Детали: авторская кухня с итальянскими мотивами, собственная сыроварня, пекарня, экотеплица, шеф-повар один из лучших в Италии – Джанни Тота, обширная винная карта, барное меню, коктейльная карта, кальянная карта, детское меню, азиатское меню, резерв столов, панорамная терраса с видом на лес и шоу-кухней, двухэтажный домик для детей и большая открытая площадка, 5 залов, живая музыка, kids friendly, формат take away, летние террасы и беседка, терраса для ивентов.
Fabius — уютный итальянский ресторан с панорамными окнами, из которых открывается потрясающий вид на сосновый лес. Здесь гостям предлагают блюда авторской кухни с итальянским акцентом, сыры из собственной сыроварни и свежайший хлеб из пекарни. В Fabius вы можете дополнить трапезу двумя коктейлями из джина — Strawberry Fizz и Gin Mul. Первый коктейль дарит ощущение свежести джина в сочетании с нежностью клубники, второй коктейль обладает ярко выраженным остро-сладким вкусом с нотами имбиря и меда.
Tolstiy & Tonkiy / Толстый и Тонкий
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Где: ул. Прорезная, 15а (въезд в арку).
Бюджет: ₴₴₴; закуски от 57 грн до 455 грн, основные блюда от 189 грн до 397 грн, десерты от 69 грн до 165 грн, коктейли от 168 грн до 247 грн.
Напитки: коктейль «Негрони Амароссо» – 178 грн, коктейль «Брамбл» – 195 грн, коктейль Apple Spirit – 178 грн, коктейль «Клюквенный Сауэр» – 168 грн,
Детали: японский ресторан в самом центре столицы, трендовая кухня Азии, Перу и Европы, солидный интерьер с японскими мотивами, блюда готовятся на японском робата-гриле, специальное меню от шефа, аквариум с живыми лобстерами и устрицами, широкая винная и коктейльная карты, проведение банкетов и деловых встреч, уютная терраса, формат take away, живая музыка и dj-сеты, резерв столов, парковка.
Ресторан Tolstiy&Tonkiy/Толстый и Тонкий находится за аркой во дворе, за зданием Молодого театра, что создает неповторимую атмосферу вокруг локации. В заведении вы найдете блюда европейской, азиатской и паназиатской кухонь, которые мы рекомендуем дополнить бокалом коктейля на джине. Любителям кислого насыщенного вкуса рекомендуем попробовать «Клюквенный Сауэр», а ценители крепких миксов со сладковатым ягодным вкусом по достоинству оценят «Брамбл».
Фото: Facebook Mur Mur, Black Market Restaurant, Boutiquebar Biancoro, CHI by Decadence House, Fabius, Tolstiy & Tonkiy / Толстый и Тонкий
Читайте также:
- Легальный контрабас: Джин
- Cамые популярные коктейли в барах Киева: only bestsellers
- Бары на Большой Васильковской: drink points одной улицы
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi