пошук
Олена Березовенко
Автор
Віскі — один з найпопулярніших алкогольних напоїв, який за історію свого існування тісно поєднався з багатьма культурами. Особливо вплив віскі відчувається у Шотландії — і хоча історія дистильованих напоїв налічує кілька тисяч років, саме тут 500 років тому віскі, який ми знаємо сьогодні, почав завойовувати любов народу. Коктейлі на віскі ідеально пасують до зимних київських вечорів — редакція PostEat розповідає, де в столиці зібратись з друзями на коктейль.
Деякі факти про віскі:
- Віскі отримав свою назву від кельтського виразу «uisge beatha», що перекладається як «вода життя».
- В англійській мові існує два варіанти написання слова «віскі»: в Шотландії і Канаді використовують «whisky», в США та Ірландії — «whiskey».
- Віскі повинен витримуватися тільки в дерев’яних бочках. У скляних пляшках напій може зберігатися сотні років, проте його смак і аромат не будуть поліпшуватися.
- З 1494 року і протягом 333 років для виробництва віскі використовувався виключно ячмінний солод.
- 90% всього односолодового віскі виготовляється в Шотландії.
- Віскі у відкритій пляшці не втрачає своєї якості протягом п’яти років.
- Четвірка найпоширеніших «регіональних» типів віскі: шотландський (скотч), ірландський (айріш), американський (бурбон) і канадський (часто іменований «житнім»).
- Скотч перекладається з англійської як «шотландський», тому для престижу нерідко віскі називають просто скотчем. Однак це стосується виключно віскі, всі інші продукти вживають зі словом scottish.
- Новий ціновий рекорд по найбільшій вартості віскі було встановлено 24 жовтня 2019 року на аукціоні Sothebyʼs у Лондоні — 60-річний віскі Macallan 1926 з бочки №263 продали за $1,9 млн.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Архітектора Ніколаєва, 7
Бюджет: ₴₴. Коктейлі (150 грн), кухня (85–250 грн), міцний алкоголь (від 50 грн).
Страви: капрезе – 190 грн, бурата – 195 грн, асорті сирів – 240 грн, тартар з яловичини – 170 грн, стейк лосось – 200 грн.
Напої: Boulevardier – 150 грн, Manhattan – 150 грн, Old Fashioned – 150 грн, Negroni – 150 грн, Whiskey Sour – 150 грн.
Деталі: бар формату speakeasy на Троєщині, класичні та авторські коктейлі, великий вибір міцного алкоголю, бар відкрито компанією друзів, більше 60 класичних коктейлів, меню кухні з закусками та салатами.
Перший speakeasy бар на Троєщині виконаний традиціях формату — BAR 8 знаходиться в непримітному місці та не має вивіски. Шукайте його за помаранчевим пожежним ліхтарем, який робить проекцію вісімки при вході. Над коктейльною картою BAR 8 працював шеф-бармен Роман Канєвський, фіналіст українського етапу міжнародного конкурсу World Class 2017 року. Завітавши до бару, не спішіть просити меню — обрати напій за вашими вподобаннями та настроєм завжди допоможе бесіда з привітним барменом. У барі пропонують прикрасити будь-який вечір як класичними коктейлями, так і авторськими твістами. Барні полиці в закладі переповнені різноманітним міцним алкоголем, завдяки чому бармен завжди приготує будь-який напій на ваш смак. Родзинка меню BAR 8 — відмінні крафтові сири бурата та моцарела з власної сироварні, які оригінально доповнять смак обраних коктейлів.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Михайлівська, 13
Бюджет: ₴₴. Коктейлі (169–349 грн).
Напої: Sisters – 199 грн, Penicillin – 179 грн, Pedro Manhattan – 179 грн.
Деталі: бар, знаходиться в центрі Києва, продовжує світову традицію барів Nikka Whisky в оновленому форматі, авторські коктейлі та коктейлі на основі віскі; цікава колекція японського, шотландського, американського, ірландського та канадського віскі.
N::B Cocktails Bar — частинка Японії, яка розташувалася в центрі Києва і задовольняє всіх столичних шанувальників японського віскі. Все в інтер’єрі присвячене Японії — концептуальний бар вражає смаком та презентацією авторських коктейлів. У меню — відмінний вибір чистого алкоголю та коктейлів. Спробуйте коктейль Sisters, де із шотландським віскі поєднані Kraken Black Spiced Rum, лікер Nonino Amaro та херес Pedro Ximénez.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Велика Васильківська, 17а
Бюджет: ₴₴. Коктейлі (149–249 грн).
Напої: Infidelidad – 229 грн, Jack Honey Smash – 179 грн, Disaronno Sour – 199 грн, Smoky Grove – 209 грн.
Деталі: speakeasy коктейль-бар, знаходиться в центрі міста, концептуальний інтер’єр, різноманітна коктейльна карта, коктейлі розділені за основним інгредієнтом, барна карта, холодні закуски, працює з вівторка по неділю з 17:00, понеділок вихідний. Smoky Grove.
Pink Room Speakeasy Bar — вінтажний бар з особливою камерною атмосферою. Нове життя закладу дали партнери Сергій Куцарський і Олександр Рудяков. Кілька років тому бар Pink Room знаходився у кінотеатрі «Київ», проте закрився 2017 року. Нова історія Pink Room Speakeasy Bar почалась у підвалі поруч із попереднім місцем розташування. Від старого образу заклад залишив назву, вінтажні рожеві меблі, дзеркальні столи та вміння частувати гостей смачними коктейлями. В меню представлено з десяток холодних закусок та велике розмаїття коктейлів, яке розділили за видами алкоголю.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Антоновича, 45
Бюджет: ₴₴₴. Салати (135—285 грн), бургери (165—255 грн), основні страви (129—898 грн).
Страви: брускети з лососем – 129 грн, салат з телятиною – 219 грн, боул з підкопченою свининою – 198 грн, місо суп – 155 грн.
Напої: Stout Old fashioned – 165 грн, Boulevardier – 169 грн, Granny’s Pie – 175 грн, Cassis Sour – 169 грн, Doblewood Manhattan – 189 грн.
Деталі: multi-cuisine, великий вибір алкогольних напоїв, акцент на м’ясних стравах в меню, крафтові лимонади, резерв столів, формат take away, вечірки і жива музика.
У Hedonist Bar&Kitchen про відмінні поєднання страв та коктейлів знають усе! Замовляйте основні страви, апетитні бургери чи поєднуйте обрані коктейлі зі смачними закусками – бармени підкажуть найкращі поєднання. Для легких коктейлів варто обрати, наприклад, сирне плато, а міцні напої можна поєднати з м’ясними закусками.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Сагайдачного, 25
Бюджет: ₴₴. Стартери (39–299 грн), салати (129–215 грн), страви (69–225 грн).
Страви: чизбургер 2.0 із яловичини з трюфельним айолі – 158 грн, хот-дог з цибулевим конфі – 89 грн, локшина WOK з телятиною – 139 грн, начос з сирним діпом – 49 грн.
Напої: Boulevardier #3 – 229 грн, Roxy – 219 грн, Apple Sour – 239 грн.
Деталі: ресторан і коктейльний бар, знаходиться на Подолі, належить до мережі HEDONIST Gastro Family, страви американської та паназійської кухні, класичні та авторські коктейлі, вечірки за участю відомих діджеїв в стилі funk та disco.
SAGA25 cocktail bar & kitchen — ресторан та коктейльний бар на Подолі. Це третій заклад мережі HEDONIST Gastro Family (Hedonist, Bootlegger). Коктейльну карту SAGA25 cocktail bar & kitchen розробив шеф-бармен мережі HEDONIST Gastro Family Олександр Осіпов — в ній представлені авторські позиції та улюблені багатьма класичні коктейлі. Коктейлі в карті розділені на 7 категорій за основою напою: віскі, текіла, джин, бренді, горілка, ром, ігристе, також є категорія гарячих коктейлів.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Костянтинівська, 34
Бюджет: ₴₴. Страви (35/105/175 грн), коктейлі (105/175 грн).
Страви: тартар з телятини – 175 грн, салат з тунцем – 175 грн, крем-суп з печериць – 105 грн, сирники з нутелою – 105 грн.
Напої: Suits – 175 грн, Whisky&Coke – 175 грн.
Деталі: коктейльний бар, знаходиться на Подолі, сніданки, кілька зал, авторська коктейльна карта, концептуальний інтер’єр, жива музика, різноманітні заходи.
NUDEBAR — коктейльний бар на Подолі поруч із кінотеатром «Жовтень». У барі є 3 зали, одна з яких відведена під VIP з караоке і кальяном. Кожна зала оформлена графіті, картинами, скульптурами та неоновими написами. У меню кухні представлені популярні страви різних кухонь — шаурма, тартар, хумус, соковиті медальйони з яловичини, чіабата, проте візитною карткою закладу є сирники з нутелою всередині. За ціновою політикою закладу, меню розділене на три категорії — позиції за 35 грн, за 105 грн та за 175 грн.
Фото: Facebook BAR 8, N::B Cocktails Bar, Pink Room Speakeasy Bar, Hedonist Bar, SAGA 25, NUDEBAR
Головна фотографя: SAGA 25
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi