пошук
Дима Кругликов
Автор
Мужская часть команды Posteat стремительно вырывается вперед, брутально и сурово продолжая знакомить Вас с европейскими гастро-фестивалям. Поэтому если собираетесь в Европу на Рождество, то история уникального бельгийского рождественского фестиваля пива для Вас! Итак, какие планы на декабрь 2016 года?!
Зима 1978-го года: мелкие снежинки пролетают за окном, хвойное дерево в зале прячет красивые подарочные коробки, теплый вязаный свитер с оленем, по радио крутят недавно вышедшую песенку «Merry Christmas, Darling» популярного вокального дуэта The Carpenters. В общем, примерно в такой обстановке стандартной рождественской «клюквы по-европейски» 19-летний Йорис по просьбе отца спускается в винный погреб и случайно берет первую попавшуюся неприметную бутылку без этикетки. Несколько глотков темно-красного густого напитка (только позже отец расскажет Йорису, что это было пиво) заставят изменить отношение Йориса к новогодним праздникам и определят одно из главных увлечений в его жизни.
Сегодня Йорис Пэттин является членом бельгийских и европейских ассоциаций любителей пива, варит собственное пиво и ратует за сохранение национальных традиций создания пива. Украинцы знакомы с такими марками, как Леффе и Хугарден, но настоящее разнообразие рынка представлено сотнями маленьких пивоварен, имеющими успех по всему миру. Особняком стоят броварни, которые занимаются выпуском сезонных сортов пива, существенно отличающихся по вкусовым качествам от привычных лагеров. Таких производителей объединяет небольшой городок Эссен, а точнее проходящий в нем ежегодный фестиваль пива под говорящим названием «Christmas Essen Beer».
На первый взгляд неестественная связь «зима+пиво» изначально была классической для многих европейских народов. Ввиду отсутствия винограда, жителям северных регионов приходилось выкручиваться и создавать напитки, подходящие для празднеств всех времен года. Специально для зимы пиво варилось более крепким и плотным, нередко в него добавляли травы, можжевеловые ягоды и другие компоненты, способствующее усилению вкуса. С приходом христианства, наработки предыдущих поколений переняли и развили монахи.
«Я пробовал лагеры и пильзнеры, но они никогда мне не нравились. Однажды на дне рождения друга я попробовал Хугарден и после этого начал искать в магазинах похожие марки», — рассказывает про свои пивные пристрастия Гюнтер Мертенс, секретарь O.B.E.R. – общества любителей пива в Эссене, которое организовывает фестиваль. Впервые событие прошло в 1994-ом году — тогда было представлено всего 35 марок. Сейчас ежегодно на площадку феста свозиться более чем 130 марок сезонного зимнего пива со всей Европы – организаторам часто приходится самим доставлять пиво на праздник, в поисках высококачественного продукта, проезжая более двух тысяч километров.
«В течение года мы проводим лекции и семинары, посвященные пивной традиции, — рассказывает Гюнтер, — мы стараемся открывать независимых производителей пива. Худшее, что произошло с индустрией пива за последнее время — это InBev (крупнейшая бельгийская пивоваренная компания – прим. авт.), которая скупая акции таких пивоварен как Хугарден, уничтожает бельгийскую пивную культуру».
С каждым годом количество желающих посетить рождественский праздник в Эссене увеличивается, но возможность попасть ограничена небольшим залом, вмещающим всего лишь 2000 человек. Билеты реализовываются исключительно через интернет – на момент написания статьи оставалась возможность посетить только второй день фестиваля, который пройдет 17 и 18 декабря 2016-ого года. К счастью, попасть бесплатно на фестиваль возможно – для этого необходимо стать волонтером. Свободный вход на площадку так же будет доступен после 19:00 в завершающий день феста.
Несмотря на вынужденные ограничение, организаторы стремятся сделать Эссенский фестиваль более доступным финансово. Цена билета, дающего права на разовый вход, составляет 20 евро. В нее так же входит пивная кружка и 7 жетонов, которые можно обменять на 15 миллилитров понравившегося напитка. Жетоны можно купить на фестивале по цене 1,40 евро за каждый. Кроме множества видов рождественского пива, гости события смогут продегустировать блюда на основе пива, от супов до мяса – таким обзазом, отношение к пиву тут действительно подобострастное. Даже запрет куреня на территории фестиваля организаторы объясняют негативным влиянием табачного дыма на вкус продукции. На фестивальной площадке так же осуществляется продажа бутылочного пива участников емкость от 0,33 мл. до 1,5 литра.
Основная сложность все же заключается не в небольшом количестве билетов, а в отдаленности места действия – ближайшим большим городом к Эссену является Антверпен. В основном именно там размещаются гости фестиваля, хотя самым атмосферным вариантом для проживания безусловно считаются несколько дружественных хостелов фестиваля, которые представляют собой сказочного вида деревянные домики с основания до крыши увитые плющом. Забронировать номера там еще можно, хотя с booking,com свободные места быстро исчезают.
«Christmas Essen Beer festival» безусловно стоит посетить тем, кто даже под бой курантов в новогоднюю ночь мечтает держать не тонкую ножку бакала «шампуня», а массивную кружку темного и пенного. Posteat предлагает читателю ознакомиться с тремя лучшими марками рождественского пива:
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Bush de noel. Bush наиболее известная марка, основанная в 1769 году пивоварней Dubuisson. Это фильтрованное пиво, которе имеет 12% крепости и отличается ярким карамельным и фруктовый привкусом. Особенно ярко вкус напитка раскроется в сочетании… нет, не с сушеной воблой, а с черным шоколадом.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Westmalle Dubbel. Монастырь Вестмалле, который находится в бельгийской провинции Антверпен, является местом производства одной из самых популярных марок траппистского пива. За соблюдением рецептуры траппистского пива следит специальная ассоциация,- только семь монастырей во всем мире могут использовать в своем название слово «траппистское», так что взяв в руки бутылку этого семиградусного темного напитка, вы будете уверены в том, что пьете нечто особенное. Приобрести данное пиво можно либо на месте, либо сделав заказ в одной из стран Европы.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Stille nacht. Название одной из самых известных рождественских марок пива — в переводе с бельгийского языка означает «тихая ночь». Действительно 12% напиток наверняка поможет вам расслабиться, но все же стоит сосредоточиться на его вкусовых качествах. Достаточно сказать, что известный американский сомелье Стефан Шнайдер особенно выделял именно «тихую ночь» среди других рождественских марок пива.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi