пошук
Партнери
Автор
Creative Chefs Summit 2023: МРІЯ. Сила візії стане платформою, на сцені якої зійдуться пари ШЕФ + РЕСТОРАТОР: кулінарний досвід та ділова хватка, щоб продемонструвати, як мрія може втілитись у реальність. Ця концепція передбачає спільне партнерство між рестораторами та шеф-кухарями, кожен із яких вносить важливий компонент у реалізацію спільного бачення.
Ресторатор приносить стратегічне бачення та бізнес-структуру, які є основою мрії, визначаючи її загальну ідентичність та операційну структуру. З іншого боку, шеф-кухар – це творча сила, яка втілює це стратегічне бачення у кулінарне вираження. Шеф створює страви, які є не просто їжею, а відображенням загальної мрії, втілюючи в кожному творі пристрасть та точність.
Спікери та теми цього року:
|
Блок 1 |
Файна кухня лісу та гір |
|
Андрій Мацюта/Олексій Волошин |
Тема: Вишукана гастрономія Буковелю або як успішно працювати з продуктом в умовах обмеженого географією простору та наявності Тема: Як відкриття маленького гастрономічного готелю змінює вектор цілого курорту |
|
Ігор Мезенцев/Дмитро Бахта |
Тема: Ресторан не вихідного дня або формула успішних поп-ап проєктів. Як зробити «sold-out» на вечерю за два дні |
|
Блок 2 |
Шефи — власники |
|
Юрій Приємський |
Тема: Кулінарний досвід, втіленний в поєднанні европейських і азійських технік |
|
Микита Вірченко/Ілля Мінькович |
Тема: Як нагодувати людей потрохами та зробити їх щасливими? |
|
Блок 3 |
Впливові проекти |
|
Олександр Цвігун/Руслан Бунін |
Тема: Життя в стилі бістрономії або як адаптувати інноваційні техніки в цікаве меню на кожен день |
|
Євген Клопотенко/Інна Поперешнюк |
Тема: Екосистема ресторанів української кухні та до чого тут галушки |
КОЛИ: 27 листопада, Київ, Початок реєстрації о 8:30, завершення заходу 18:30
ДЕ: КВЦ Парковий, Паркова дорога 16а
ВАРТІСТЬ КВИТКА:
З 21.11 по 26.11. 3700 грн.
27.11 (день заходу) 4000 грн.
Текст та фото надані партнером.
Редакція сайту не несе відповідальності за зміст партнерського матеріалу.
Думка редакції може відрізнятися від думки партнера.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi