Коли асфальт плавиться під ногами, а повітря тримається на рівні +33°C, ми інстинктивно тягнемось до крижаних напоїв. Але виявляється, один із найкращих способів пережити спеку — пити гарячий чай.

Це не парадокс, а перевірена віками практика. У спекотних країнах — від Марокко до Індії — гарячий чай є щоденною звичкою, навіть у +40°C. Причина проста: гарячий напій стимулює потовиділення, що запускає природний механізм охолодження тіла. Дослідження науковців підтверджують: чай у спеку справді знижує температуру тіла — на відміну від холодних напоїв, які дають лише тимчасове полегшення.

Цього літа Київ відповідає на спеку ароматом улуну, димком пуеру й цитрусовими нотами трав’яних настоїв. В місті з’являється все більше чаярень нового формату — камерних, медитативних, атмосферних, де чай інструмент для перезавантаження й відновлення в спекотному місті.

У цій добірці — чайні місця Києва, де можна втекти від шуму й спеки, повільно вдихнути аромат жасмину або лаванди, і зрозуміти: чай — це про літо не менше, ніж лід.

Chaguan Teahouse — китайська чайна на Подолі

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Де: вул. Верхній Вал, 62В

Години роботи: щодня з 12:00 до 22:00

Бронювання: +38 (068) 520 88 55

Сайт: chaguan.com.ua

Chaguan Teahouse — сучасна київська чайна, що спеціалізується на китайських чаях і традиційних чайних церемоніях. Заснована з місією розвивати чайну культуру в Україні. Команда регулярно їздить до Китаю, особисто відбирає чай і привозить його в Україну. В асортименті — зелений, білий, червоний чай, улун, шу пуер і шен пуер. Без ароматизаторів і блендів — тільки чистий чай.

У Chaguan можна:

• попити чай у закладі або купити з собою;

• замовити чайну церемонію у форматах: Пін Ча, Гунфу Ча, варка чаю на вогні, майстер-клас чайної справи;

• провести виїзну церемонію для івенту, презентації або дня народження;

• орендувати чайний бар для фестивалю або бренд-заходу (обслуговують події до 100 гостей).

У Chaguan ви спробуєте смак справжнього китайського чаю, зрозумієте його культуру й зробите паузу в ритмі великого міста.

MEDITATEA — чайна студія та магазин китайського чаю

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Де: м. Київ, вул. Костянтинівська 22/17. Код на дверях: 157

Години роботи: щоденно з 13:00 до 20:00 

MEDITATEA — це чайна студія та спеціалізований магазин китайського чаю, посуду й аксесуарів, заснований Владою та Владом. Простір поєднує магазин, студію та спільноту навколо чайної культури.

Що пропонують, зокрема: 

• Шу пуери різних років і виробників (Менхай Да І, Сягуань, Менку, Фухай тощо)

• Шен пуери, включаючи рідкісні позиції

• Червоні, улунські та трав’яні чаї, зокрема Саган дайля та Дянь Хун

• Незвична позиція — Чун Ча (чай з навозу гусені, 2013 рік)

• Посуд, нефрит, аксесуари, одяг

• Чайний простір для глибшого занурення в культуру

Також доступні святкові чайні набори й тематичні добірки. MEDITATEA — це місце для тих, хто п’є чай не лише заради смаку, а й заради внутрішньої тиші.

One Tea Tree —  чайна та магазин фермерського чаю в Києві

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Де: вул. Рейтарська, 30, Київ

Години роботи: щоденно з 10:00 до 22:00

One Tea Tree — це чайна й крамниця, що спеціалізується на справжньому фермерському чаї з Юньнаню. Засновники — команда дослідників та естетів, які понад 15 років вивчають чайну культуру і п’ять років працюють напряму з невеликими фермерами та чайними майстрами з Китаю.

У продажу — виключно чай з дерев, які не знали пестицидів чи добрив, зібраний вручну з весняних бруньок та листя. Усі чаї виробляються традиційними методами, без масового фабричного підходу.

Ось, що розказують засновники: 

«Наш проєкт переважно спеціалізується на фермерському чаї з Юньнані. Саме звідси і почався Чай, саме тут найцікавіші чайні теруари та найдавніші чайні дерева, саме тут збереглися досить великі райони з майже первісною екологією. Такий чай ми любимо, вивчаємо і пʼємо самі, тому і щиро хочемо поділитися ним із вами.

Тільки чистий фермерський чай.

Теруарність.

Пряма робота, безпосередньо з чайними фермерами та майстрами».

Формати:

• дегустації фермерського чаю

• можливість купити чай додому

• чайна культура як спільнота — простір для поціновувачів

Філософія One Tea Tree — повага до природи, людей і традиції. 

Ba Chayna — чайна нової генерації в центрі Києва

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Де: Бессарабська площа, 2

Години роботи: щодня з 10:00 до 22:00

Ba Chayna — сучасна чайна, натхненна атмосферою чайних першої половини ХХ століття. Тут поєднано культурний сенс чаювання, фермерську якість і спеціалізацію на справжньому specialty чаї.

У меню — тільки фермерські чаї, серед яких:

• тайванські улуни (Цзюнь Сюань, Фен Хуан Дун Дін, Габа)

• білі та зелені чаї (Бабине Літо, Сі Ху Лун Цзінь, Білочунь)

• червоні та копчені чаї (Сан скейт, Сяо Чжун, Lapsun)

• традиційні улунські сорти (Да Хун Пао, Дан Цун, Те Гуанінь)

Кожен чай має опис аромату, смаку й дії: від заспокоєння до натхнення, від тонусу до концентрації.

Ba Chayna — це місце, де можна пити чай, думати, говорити й перезавантажуватись. Ідеальний варіант для тих, хто шукає нові сенси в звичних речах.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Де: вул. Кожум’яцька, 10А (Воздвиженка); Кільцева дорога, 1 (ТРЦ Respublika Park)

Це чаярня з камерною атмосферою, де можна скуштувати якісні чаї, каву та чайні напої.

У меню: чайні флети, лате, еспресо, фільтр-кава. Але головна зірка — чай.

Tea G. Spot — про свідомий вибір. Заклад працює на базі компанії Tea Gardens, яка з 2019 року спеціалізується на імпорті якісного чаю з високогірних регіонів Китаю, Індії, Тайваню та Таїланду. Власники особисто відбирають кожен сорт, дегустують, вивчають смак і аромат, щоб тішити гостей справжнім, живим чаєм.

У асортименті — пуери, червоні, зелені, білі чаї та улуни, включаючи колекційні та рідкісні зразки. Чай подається як у класичному заварюванні, так і в авторських напоях.

Це місце, де чай стає провідником — до себе, до моменту, до нових сенсів. Тут п’ють не просто гарячий напій, а історію, традицію і філософію в одній чашці.

Для тих, хто втомився від поспіху і хоче зробити паузу. Для фанатів китайського улуну або шу-пуеру. 

JUST PUNK TEA — чайна нового покоління

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Де: бульвар Дружби Народів, 7

Перший Чайний Клуб в Україні, заснований у 2002 році. Вже понад 22 роки команда професійно працює з чаєм, формуючи культуру чаювання в країні. Це не лише магазин, а й чайний простір — місце, де можна спокійно приготувати й випити справжній фермерський чай, познайомитися з чайною традицією та відпочити в атмосфері тиші й музики.

Формати і послуги: магазин фермерського чаю та посуду, чайні церемонії, тематичні заходи, чайні подорожі, освітні формати, консультації, інтернет-магазин, дегустації, події

Асортимент: червоний (хунча), зелений (китайський і японський), білий (розсипний і пресований), жовтий, улунський (бірюзовий, напівферментований), пуер (шен і шу)

Весь чай Чайний Клуб відбирає особисто у Китаї — лише з високогірних фермерських плантацій, зібраний вручну без використання техніки. У продажу представлено і повсякденні, і колекційні сорти — з детальними описами, походженням, смаковими характеристиками та фото на сайті.

TEA ARMY — клуб чайної культури та магазин чаю та чайного посуду

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Де: вул. Кудрявська, 16А 

TEA ARMY — магазин фермерського китайського та японського чаю, чайного посуду, а також клуб чайної культури, розташований в історичному центрі Києва. Заснований у 2016 році, задовго до того, як чай став мейнстримом. Формат — не просто точка продажу, а простір об’єднаної чайної спільноти, яка цінує усвідомленість, автентичність і якість.

Назва «армія» — про структуру, спільність і силу чаю як захисника психоемоційного стану. Тут чай — це не лише напій, а глибока практика, подібна до медитації чи йоги.

Формати і послуги: чайний магазин, простір для чайних ритуалів, клуб чаювання, продаж посуду, власна чайна добірка, дегустації, освітні заходи, спільнота

Асортимент чаїв: білий, зелений, улун, червоний, чорний, пуер, японський, нечайний чай

Деякі позиції з меню:

• Дянь Хун «Рубі» — 10 г / 130 грн

• Лаошу Лун Жун 2007 р. — 10 г / 330 грн

• Лао Цун Сун Єн (Чжен Шань Сяо Чжун) — 6 г / 490 грн

• Дянь Хун «Золотий Шовк» — 10 г / 70 грн

• Цзінь Ше Сьєн Руей («Золота Змія») — 25 г / 120 грн

• Габа Улун «Ембер» — 10 г / 140 грн

• Шен Пуер Махей Лаочжай 2009 р. — 10 г / 120 грн

• Ши Жу — 10 г / 320 грн

Фото: всі заклади з добірки 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---