Сашко Боїм, співзасновник львівського закладу «Довгі Бурхливі Оплески» та ведучий подкасту «Реве та стогне ресторатор» від системи обліку Poster поспілкувався з командою львівського закладу «Колос» та дізнався про роботу ресторану зсередини.

У відеоінтерв’ю почуєте про:

• Запуск великого проєкту, пошук дизайну, вибору концепції та про буремний тестовий період. 
• Що таке пенірлі, чому грецька кухня, проробки, меню на штат.
• Цифри закладу: бюджет, маржинальність, депозити для гостей, кількість мобільних кас у закладі з великою посадкою.

Повне відео доступне на YouTube каналі Poster, української екосистеми рішень для HoReCa.

Текст та фото надані партнером.

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст партнерського матеріалу.

Думка редакції може відрізнятися від думки партнера.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

14 февраля в Na dne lounge bar

1913

Новое меню в Kartata Potata

2109

Виноробне господарство Князя П.М.Трубецького

2264

Фестиваль мидий в Phi-Phi

1451