У листопаді в Києві відбудеться «Creative Chefs Summit 2023: МРІЯ. Сила візії»

Головна › НОВИНИ › У листопаді в Києві відбудеться «Creative Chefs Summit 2023: МРІЯ. Сила візії»

Влад Войчук

Автор

27 листопада у конгресно-виставковому центрі «Парковий» в Києві відбудеться «Creative Chefs Summit 2023: МРІЯ. Сила візії».

«Creative Chefs Summit 2023: МРІЯ. Сила візії — стане платформою, на сцені якої зійдуться пари ШЕФ + РЕСТОРАТОР : кулінарний досвід та ділова хватка, щоб продемонструвати, як мрія може втілитись у реальність.

Ця концепція передбачає спільне партнерство між рестораторами та шеф-кухарями, кожен із яких вносить важливий компонент у реалізацію спільного бачення», — йдеться в описі події.

Організатори пояснюють, що ресторатор приносить стратегічне бачення та бізнес-структуру, які є основою мрії, визначаючи її загальну ідентичність та операційну структуру. З іншого боку, шеф-кухар – це творча сила, яка втілює це стратегічне бачення у кулінарне вираження. Шеф створює страви, які є не просто їжею, а відображенням загальної мрії, втілюючи в кожному творі пристрасть та точність.

Спікери:

Мацюта Андрій — шеф-кухар ресторанів 88 Local HAY by Edem Family.
Олексій Волошин — український готельєр, CEO керуючої компанії Edem Family, прихильник теорії розвитку міст, громад та держави, через туризм і гостинність, Віце-президент Української Асоціації готелів та курортів (UHRA).
Ігор Мезенцев — автор кулінарного проєкту «Топот» про виживання кухарів у дикій природі. Засновник проєкту « Варті» і «Ліс вечеря».
Дмитро Бахта — співавтор міжнародного проєкту для шеф-кухарів «Топот».
Олександр Цвигун — шеф-кухар закладу «Мрійники».
Євген Клопотенко — шеф-кухар, співвласник ресторанів «100 років тому вперед», «Інші бістро», «Інші бар» та «Полтава».
Інна Поперешнюк — співвласниця ресторанів «100 років тому вперед», «Інші бістро», «Інші бар» та «Полтава».