В Києві вчетверте пройшов міжнародний професійний дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks

Головна › ЇЖА › В Києві вчетверте пройшов міжнародний професійний дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks

Партнери

Автор

16 жовтня переможці конкурсу отримали нагородження на Урочистій Церемонії, що пройшла в Mercury Congress Centre. Церемонія стала закритою зустріччю для головних гравців ринку українського food ритейлу та food виробництва.

Мiжнародний професійний дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks відбувся 26 й 27 вересня і охопив 14 номінацій. Серед журі у 2023 році — представники провідних торговельних мереж, АЗК, асоціацій, виробничих компаній: NOVUS,ТОВ «Епіцентр К», ПП «Мережа — Сервіс Львів”, ТОВ “Еко-Маркет”, Кулінарний Центр МХП, Carlsberg Ukraine, KLO, БРСМ-Нафта, 3 Champs Roastery, DAM COFFEE ROASTERS, та інші.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Всього комісія провела органолептичну оцінку «наосліп» 128 дегустаційних зразків у 14 номінаціях. За результатами дегустаційного конкурсу:

Гран-Прі нагороди отримали 7 найменувань,
золоті відзнаки отримали 68 найменувань,
срібними нагородами відзначені 52 бренди,
бронзову нагороду отримав 1 бренд.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Свою продукцію на дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks подали 23 постачальники з України. У конкурсі взяли участь: «МАНУФАКТУРА КАВИ», мережа WineTime із продукцією власного виробництва, VARUS із ВТМ, МАНТІНГА Україна, БФІ Сервіс, ЕСПАКО, КиївХліб, ТОВ Арьяка (ONUR ТМ), ПРАТ «КОНДИТЕРСЬКА ФАБРИКА «ЛАГОДА», Суші Продукт, HD-Group (Запорізький хлібокомбінат №1), М’ясокомбінат «Ятрань», ТОВ «ТЕРРА», Регно Італіа УА, ТОВ «ФАРМ-КОНТАКТ», ТОВ Райбес, фірма «Стрілець» ТМ «ЗОДІАК», ТОВ «ЕкоСвіт!», крафтові виробники: ТОВ “Джіенпі фрутс”, VitaminiЯ, ТОВ «КОРДЕКС», «Українські медовари», фермерське господарство Тетяна 2011, ТМ Zinka.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Дегустації всіх зразків відбуваються у закритому режимі, в умовах, де дегустаторів не відволікає ніякий аудіальний або візуальний шум: у приміщенні присутні тільки дегустатори і команда з обслуговування та подавання зразків. Продукція подається закодованою – дегустаторам відомі: номер дегустаційного зразка, назва та склад продукту, вид нормативного документу, згідно якого цей продукт вироблено.

Чим цікавий дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks 2023

Саме на дегустаційному конкурсі Favorite Food&Drinks дегустаторам була надана можливість першими в Україні продегустувати інноваційні продукти — печиво їстівна ложечка для кави/чаю «Смачна ложка», печиво їстівна ложечка для морозива/ягід «Солодка ложка», печиво їстівна ложечка для кави/чаю «Смачна ложка» кориця і печиво їстівна трубочка для напоїв «Смачна трубочка» ваніль від ТОВ «ЕкоСвіт!». Зразки отримали нагороду “Золото”.

Також вперше в Україні на Favorite Food&Drinks 2023 був представлені нові продукти — десерти швидкозаморожені макаронс зі смаками: Манго Лайм Чилі, Апельсин Гранд Марнієр, Фісташка Вишня і Шоколад Маракуя Манго від ТОВ Райбес. Зразки отримали “Золото” та “Срібло”.

Свої новинки представив український виробник “ТЕРРА”, а саме: каші кукурудзяна з гарбузом та родзинками та вівсяна з сиром «Пармезан» миттєвого приготування. Крафтовий виробник ТОВ “Джіенпі фрутс” вперше представив на конкурс подарунковий набір “Узвар” та Яблучні чипси гострі карамелізовані карамель-чилі. Вперше у дегустації взяла участь продукція імпортована із Італії (Регно Італіа УА) та Сербії (ТОВ «ЕкоСвіт!»)

Вперше до складу дегустаційної комісії включено експертів, висококласних фахівців: з кап-тестінгу, суддів з кавових чемпіонатів. Варто зазначити, що 9 з 16 дегустаторів беруть участь у Favorite Food&Drinks вперше, що свідчить про прозорість та неупередженість оцінювання дегустаційних зразків.

Засновниця та організаторка конкурсу Олена Роговець зазначає: “Favorite Food&Drinks — це єдиний в Україні міжнародний, професійний дегустаційний конкурс. Цей захід довів, що він є ефективним інструментом для технологів, спеціалістів з управління якістю, маркетологів та комерсантів, що працюють у сегменті food&drinks. Рівень довіри до відзнаки Favorite Food&Drinks є надзвичайно високим, адже склад членів дегустаційної комісії представлений висококласними та неупередженими фахівцями. Склад дегустаторів оновлюється не менше ніж наполовину від конкурсу до конкурсу. Favorite Food&Drinks сприяє вирішенню завдань щодо покращення якості продукції, популяризації серед кінцевих споживачів та професійної спільноти інформації як про виробників та постачальників достойних зразків продуктів харчування та напоїв. Ми запрошуємо подавати свою продукцію на «сліпе» оцінювання як промислових, так і крафтових виробників, а також імпортерів різних продуктових категорій”.

Анна Солецька, керівник лабораторії сенсорного аналізу Кулінарного центру МХП додала: “Однією з причин, чому я приймаю участь в цьому конкурсі є те, що мені цікаво, що відбувається на українському ринку, яка продукція представлена на українському ринку. Тому що моя стихія і моє захоплення — це все, що стосується і пов’язано з виробництвом харчових продуктів. Мені цікаві нові тенденції. Мені цікаво, як ринок реагує на нові продукти. Цікаво, які новинки представлені і де їх можна знайти. Цікаво знайомитися з новими виробниками, тому що мені небайдужа доля українського харчового ринку. Така подія — це колаборація між усіма учасниками бізнес процесу. Всі знайомляться один з одним, тому що деколи буває дуже важко знайти контакти. А такі конкурси допомагають контактувати як виробникам, так і споживачам, всім, хто задіяний в цьому процесі”.

Ексклюзивно, для учасників і партнерів Favorite Food&Drinks, під час ділової частини зустрічі, що була надзвичайно насиченою, Наталія Дрюк, адвокатка, експертка з захист прав інтелектуальної власності та судових спорів, AEQUE і Ірина Сердюк, патентна поверенна, експертка в галузі реєстрації прав інтелектуальної власності, AEQUE, розповіли про особливості реєстрації торговельних марок у food&drinks індустрії. Олена Роговець засновниця і організаторка дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks, розповіла про ключові тренди на європейському food ринку. А Наталія Мандрул, провідна фахівчиня із інновацій в Carlsberg Ukraine і Анна Цільніцька, інженерка-тітестер, спеціалістка із продуктових інновацій та маркетингових досліджень в Carlsberg Ukraine експертно розповіли про тренди на ринку напоїв у 2023.

Валентина Ляшенко, менеджерка ЗЕД відділу міжнародної співпраці Офісу з розвитку підприємництва та експорту детально розповіла про інструменти підтримки від Офісу для українських підприємств. Альона Хареба, консультантка у сфері ритейлу, з досвідом роботи у провідних компаніях (Метро Кеш енд Керрі Україна, Кока-Кола Беверіджиз Україна) розповіла про вимоги торговельних мереж щодо співпраці з виробниками продукції. А Ольга Балозян, директорка з розвитку мережі, презентувала нову торговельну мережу UMAKS Market.

Після церемонії нагородження відбулася неформальна зустріч дегустаторів та компаній учасників, під час якої гості мали змогу познайомитись, поспілкуватись під час фуршету, обговорити перспективи співпраці, тощо.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Мета Favorite Food&Drinks – виявлення професіоналами високоякісних продуктів харчування та безалкогольних напоїв за органолептичними характеристиками «наосліп».

Звичайні покупці та бізнес-партнери можуть довіряти відзнакам Favorite Food&Drinks нанесеним на паковання продуктів харчування та напоїв, адже вони пройшли суворе оцінювання високопрофесійними, незалежними експертами. Favorite Food&Drinks запрошує виробників з усіх регіонів України взяти участь і поставити поряд зі своїм брендом заслужений знак якості.

Favorite Food&Drinks 2023 завдячує нашим захисникам – Збройним силам України за те, що ми з вами маємо можливість вести свій бізнес. Кожен з українців робить свій внесок у підтримку захисників і цього року FFDU зробив свій: 100 грн за кожен з наданих учасниками дегустаційних зразків. 15 000 грн перераховано у 3-тю окрему штурмову бригаду

AEQUO — юридичний партнер дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks

Медіапартнери: Асоціація рітейлерів України, U-Food Association, The Page, Mind.ua, Ділова Столиця, Depo.ua, Posteat, 44.ua, Logist.FM, Drinks+, OrganicInfo, Перший Бізнесовий, Управління Якістю, Напої: технології та інновації