27-29 ноября в Киеве успешные рестораторы-практики и эксперты соберутся вместе на BabyRestoPraktiki, чтобы поделиться опытом с молодым поколением рестораторов Украины и ближнего зарубежья.

В программе школы – 3 дня лекций, на которых участники пошагово разберут 11 ключевых составляющих ресторанного проекта: концепция, дизайн, маркетинг, открытие, управление, финансы, кухня, бар, команда, сервис, партнерство. Параллельно в командах они будут разрабатывать концепции своих заведений, а в финальный вечер — защищать свои проекты перед жюри.

Для кого BabyRestoPraktiki? Для тех, кто хочет:

• открыть свой первый ресторанный проект и не знает, с чего начать и как
  правильно всё просчитать, чтобы не облажаться;
• систематизировать и масштабировать свой проект, который уже стремительно развивается;
• уйти от ручного управления и привязки к своему заведению 24/7;
• быстро и эффективно прокачать себя и свой бизнес;
• познакомиться с ключевыми игроками ресторанного рынка и коллегами по цеху со всех уголков Украины и ближайшего зарубежья;
• протестить себя и свои знания: за 3 дня вместе с командой участников разработать проект концепции заведения и защитить его перед известными рестораторами.

Спикеры BabyRestoPraktiki:

Тарас и Оксана Середюк – идейные вдохновители и соучредители MAFIA, BAO, NĂM, CASTA

Александр Мусатов – эксперт в области ресторанного консалтинга, совладелец и управляющий партнер RESTTEAM

Игорь Сухомлин – собственник сети Чашка Espresso Bar, соучредитель сетей Буба и Балувана Галя, совладелец Mimosa Brooklyn Pizza, Fish & Pussycat

Татьяна Савельева – консультант по операционному менеджменту и управлению финансами

Оксана Литвиненко – эксперт в ресторанном бизнесе и сфере сервиса

Олеся Черная – маркетинг-директор First Line Grouр

Светлана Мусий – совладелец Bali Bowl Cafe, сооснователь и управляющий партнер Urban Space 500

Сергей Лазарев – основатель и совладелец True Burger Bar, Hendrick’s bar. Основатель Bar Trigger

Ксюша Козонова – управляющий партнер в Foundation Coffee Roasters. Бизнес консультант в сфере HR

Набор – всего 100 мест.

Полная программа, все спикеры, регистрация на сайте: https://restopraktiki.com/baby-restopraktiki/

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

Ален Дюкасс – первая скрипка европейской гастрономии

4631

Ужин с гастрономическим шоу от знаменитого мастера разделки рыбы

2550

Ученые выяснили, какие продукты нельзя хранить в холодильнике

4307

Творожник с абрикосами

3255