Римская паста (Cacio e pepe): рецепт от Марко Черветти

Величайший Марко Черветти очень любит аутентичные римские блюда. Поэтому в одном из своих новых видео-рецептов он решил рассказать о приготовлении пасты Cacio e pepe, которую так любят готовить жители Рима. Блюдо очень простое в приготовлении и не потребует много времени. Римская паста подойдет как для обеда, так и для ужина. К тому же, вы можете экспериментировать и добавлять ингредиенты по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Паста
• Сыр пекорино
• Черный перец

Приготовление:

1. Вскипятить воду, посолить и добавить пасту.
2. Сыр натереть на терке, высыпать в глубокую миску.
3. Добавить в миску с сыром большое количество молотого черного перца, немного кипятка.
4. Взбить массу венчиком до консистенции крема.
5. Пасту смешать с готовым соусом в миске.
6. Готовое блюдо выложить на тарелку. Украсить тертым пекорино.