Салат из курицы с зеленью

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки без кожицы и костей
• 1 средний красный болгарский перец
• 1 маленький огурец
• ¼ красной луковицы, нарезать тонкими кусочками
• 3 стакана зелени
• ¼ стакана соуса песто
• 2 столовых ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 столовая ложка бальзамикового уксуса
• 1 столовая ложка меда
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Поставьте сковороду на средний огонь, налейте столовую ложку оливкового масла. Поджарьте куриную грудку, 10 минут с каждой стороны. Остудите немного и разделите на кусочки. Затем положите мясо назад на сковороду, добавьте соус песто и продолжайте готовить, пока соус не впитается.

Выстелите салатницу зеленью. Положите курицу, болгарский перец, огурец и лук. Заправьте салат оставшимся оливковым маслом, уксусом и медом. Добавьте соль и перец.

Немного встряхните миску, но не перемешивайте. Подавайте на стол.