пошук
Артем Кузьменчук
Автор
пошук
Артем Кузьменчук
Автор
У Франції одразу два шеф-кухарі заявили, що відмовляться від зірок ресторанного гіда Michelin, щоб зробити свої ресторани «доступнішими та зрозумілішими» для гостей.
Шеф-кухар Жиль Турнадр (Gilles Tournadre) заявив, що наприкінці року поверне дві зірки Michelin, якими відзначили його ресторан Gill у Руані (Верхня Нормандія).
Le restaurant Gill à Rouen rend ses étoiles Michelin https://t.co/ZAmFz4fOE3 pic.twitter.com/LHVMpClOCd
— France Bleu Normandie (Seine-Maritime, Eure) (@fbleuhnormandie) July 8, 2020
Своє рішення шеф пояснив переоцінкою цінностей під час пандемії Covid-19, — «Ми з дружиною побачили, що можемо жити, як усі. Ми наново відкрили для самих себе та наш дім». Також шеф зізнався, що після пандемії хоче готувати з меншим стресом.
Шеф-кухар Александр Бурдас (Alexandre Bourdas) приєднався до «флешмобу» та прийняв рішення повернути дві зірки Michelin, які отримав його ресторан SaQuaNa в Онфлері (Нижня Нормандія).
#Abos — Alexandre Bourdas, le chef du #SaQuaNa, le restaurant gastronomique d’ #Honfleur dans le #Calvados, renonce à ses deux étoiles au célèbre @guideMichelinFR pour une cuisine plus accessible, plus décontractée… 👨🍳https://t.co/2v5fiOMc1V pic.twitter.com/UN5y0fbDp8
— paris_normandie (@paris_normandie) June 6, 2020
«Світ змінюється. Ми сумніваємось, чи літати нам літаками й таке інше. Хочу контролювати те, що я роблю на кухні та пропонувати кухню, яка в першу чергу подобається мені», — сказав шеф.
Фото: Instagram Chef Gilles Tournadre
Вже понад три роки ми розповідаємо вам про світ гастрономії. Будемо вдячні за підтримку на Patreon!
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
Коментарi