пошук
Ксенія Інзер
Автор
«Щастя можна знайти навіть у темні часи, якщо не забувати звертатися до світла» — ці слова належать видатному чарівникові зі всесвіту «Гаррі Поттера» Альбусу Дамблдору. І хто ми такі, щоб до них не прислухатися? Особливо в умовах, в яких живемо з 2022 року.
Саме про це я думала, коли все ж таки вирішила, що треба купити квиток на Kyiv Food and Wine Festival. Тим паче на ВДНГ є укриття (так трапилося, що ним довелося скористатися), винні фестивалі не кожен день відбуваються, а осінь вже зовсім скоро через холоди і дощі змусить постійно сидіти вдома.
Якщо раптом ви забули чи не знали про такий фестиваль, то я вам напамʼятаю нагадаю/розповім.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Kyiv Food and Wine Festival — подія, покликана популяризувати українське вино і розвивати винну культуру в Україні. Фестиваль займається такими благородними справами з 2014 року! Що б не трапилося, які б непереборні обставини не зупиняли, незмінним залишається одне — зосередженість саме на українському вині. А останнім часом ще й українському сирі, мʼясних делікатесах та інших смаколиках.
Цьогоріч серед учасників фесту було 27 виноробень: від знайомих майже кожному SHABO чи Koblevo, до більш крафтових та не менш важливих Biologist, Father’s Wine, Kulinichenko Winery. На гастрономічній «сцені» фестивалю «виступило» 25 учасників.
У сирах, мʼясі та устрицях я розбираюся погано, тому краще перейду до теми, яка мені все ж ближча — вино!
Через причини, що від мене не залежать, із запізненням потрапила на лекцію-дегустацію українських ігристих. Але найголовніше спробувати вдалося — Chateau Pinot Chardonnay за класичним методом. Бо всі навколо про нього говорять, дуже сильно хвалять, а я все ніяк не спробую.
Все, тепер плюсик навпроти цього вина є. До речі, недарма такі хороші відгуки. Сказати, що дріжджі вистрибують із келиху, неможна. Та яблучка, груші, квіти в ароматі приємні і виразні. Смак напрочуд кислотний, але я таке люблю. Плюс свіжість, легкість і все те ж яблучко.
Далеко від Шато Піно не відходимо, бо наступна лекція-дегустація теж пропонувала один їхній взірець. На цей раз тихе сухе із сорту Рислінг. Звісно, не німецький стиль, але впізнавані риси величного винограду відчувалися. А бензольність в ароматі молодого вина тільки підкреслює його південне походження.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Лекції та дегустації — це добре і правильно, та треба і коридорами походити, на стенди виноробів подивитися, щось іще спробувати.
Є одна виноробня, яка цікавила мене насамперед. Lehlych Winery — зірка Threads, бо важко не помітити повідомлення про їхні екскурсії, якщо користуєшся цією соцмережею. Молода, амбітна, трендова. На жаль, поки господарство відвідати не встигла, але впевнена, що все попереду.
А тепер до вин. Спробувала 2 взірці: Совіньйон Блан і Піно Нуар. Чесно, не думала, що у Київській області можна робити такі чисті вина з французьких сортів. І це ж перша участь виноробні на фестивалі! Людоньки, що ж буде далі?! Не стану тут описувати характеристики, краще самі скуштуйте. Тим паче замовлення без проблем можна зробити на офіційному сайті.
Розповім ще про одну новинку. Чули про ТМ Tovtry? А про Ігоря Петренка, Biologist, Zelenytsi Winery? От це їхній спільний проєкт. Преміальний крафт з українським вайбом навіть у назвах. Malva, Yasochka, Chichka — те, що я запамʼятала та подумки «поставила лайк» ще навіть не куштуючи.
Як людина, яка дегустувала і вина Biologist, і вина Zelenytsi, скажу, що у Tovtry більше подібність саме до останніх. Це не погано і не добре, це просто мої враження. Вердикт: пробувати обовʼязково.
Якщо чесно, я хотіла б розказати вам набагато більше, але ви не станете все це читати. Тому на завершення трошки слів про рідне, автохтонне — Тельті-Курук. Скільки б не бувала на лекціях Олега Антіпіна (бренд-амбасадор SHABO), завжди слухаю його ніби вперше.
Цього разу він представив вина — від ігристого до помаранчевого — з одного сорту, яким SHABO пишається особливо. Звісно, Тельті-Курук. Автохтон показав себе добре і в базових «бульбашках», і тихих сухих взірцях. Та мій фаворит Grande Reserve. Довга витримка у дубі пасує цьому сорту.
Знаєте, почитати репортаж — добра справа. Та мені хотілося б, щоб про українське вино дізнавалися не тільки у теорії, але й на практиці. Наступного року Kyiv Food and Wine Festival, вже 26-й, обовʼязково відбудеться. Спробуйте завітати на нього і познайомитися з виноробством України особисто.
Плекаймо своє!
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi