пошук
Зараз важко, важко всім і важко майже завжди. Але треба триматись, працювати і жити то життя. І якщо ми обраємо жити, то треба мати речі, які зможуть підтримати і, можливо, підняти настрій.
Що зараз їсти в Києві, щоб душу підлатати? Цієї осені відповідь проста й смачна: тартин з інжиром, равіоль з білими грибами, карпаччо з білих грибів, цибулевий суп, новозеландська мідія, міні-чиз і пончики.
Такі страви гріють краще за плед. Інжир і білі гриби в меню ненадовго, кілька тижнів, і їх уже не буде. Цибулевий суп і мідії те, що хочеться в холодний вечір, коли день видався важким. А міні-чиз і пончики дають солодку крапку і не валять з ніг. Ми не просто перелічуємо страви. Ми підказуємо, де їх готують добре. Бо той самий равіоль в одному місці пахне лісом, а в іншому — нічим.
Добірка береже і вечір, і гроші: не треба шукати навмання. До речі, таку затишну кухню зараз активно розвивають і ресторани Львова. Але почнімо з Києва, і з тартину, бо з нього зазвичай і починається хороший вечір.
Тартин з одеським інжиром на сніданок у Farm Table (Seven Lakes)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Farm Table, ресторан при заміському комплексі Seven Lakes вул. Центральна, 186. Сюди можна приїхати не лише поїсти: на території є гестхауси біля води, альтанки і риболовля. Тож сніданок легко переходить у цілий день відпочинку на природі.
Щоб душу підлатати: сезонний тартин з одеським інжиром. Хрусткий хліб із власної пекарні ресторану, ніжна рікота, стиглий інжир, мед, масло нуазет і шавлія. Страва про смак українського півдня і про сезон інжиру, який швидко минає. Подають щодня на сніданках.
Де: Seven Lakes, Київ, вул. Центральна, 186, Осокорки
Равіоль-квітка з білими грибами в «Домі Лори»
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
«Дім Лори» на просп. Володимира Івасюка, 6, корп. 7, італійський ресторан, де подають їжу та вино в атмосфері італійського дому.
Щоб душу підлатати: сезонну новинку, равіоль від Лори з білими грибами. Велика паста у формі квітки, яку спершу хочеться роздивитися, а потім розрізати на маленькі равіолі. Всередині білі гриби, ніжний крем-сир і аромат трюфеля. Теплий вершковий смак для прохолодних осінніх вечорів. Це перший раз, коли квітка змінилася разом із сезоном.
Де: Київ, просп. Володимира Івасюка, 6, корп. 7
Карпаччо з білих грибів у Chef’s Table
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Chef’s Table, ресторан на вул. Мечникова, 9, на другому поверсі магазину Goodwine. A La Carte меню від Володимира Ярославського. Тут можна обрати гурме сет-меню від шефа або замовити страви à la carte.
Щоб душу підлатати: суперлімітоване сезонне карпаччо з білих грибів. Шеф відомий своєю пристрастю до грибів, і ця страва показує її найкраще: чистий смак лісу на тарілці. У меню його може не бути, тож питайте в офіціанта.
Де: Київ, вул. Мечникова, 9 (2 поверх Goodwine)
Французький цибулевий суп у Café Charlotte
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Café Charlotte, французький ресторан у центрі Києва, вул. Олександра Кониського, 55, який називає себе маленьким Парижем. Тут також організовують свята, тож сюди можна прийти не лише на вечерю, а й відзначити особливу подію.
Щоб душу підлатати: класичний французький цибулевий суп. Повільно карамелізована цибуля, насичений бульйон і грінки під золотавою сирною скоринкою. Страва про те, що у французькій кухні справжня розкіш часто ховається в простоті. Суп є в постійному меню.
Де: Київ, вул. Олександра Кониського, 55
Запечена новозеландська мідія в ЇshFish
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
ЇshFish, рибний ресторан у форматі modern fish bistro біля Олімпійської, у центрі Києва. Головне тут свіжі морепродукти, тож сюди варто йти, якщо хочеться риби та устриць без виїзду з міста.
Щоб душу підлатати: велику новозеландську мідію. Її запікають з авторським соусом майо-кімчі під золотистою скоринкою з пармезану, а перед подачею глазурують соусом теріякі. Виходить баланс пікантності та солодких нот. Добре пасує до келиха сухого білого вина. Страва є в меню ресторану.
Де: Київ, вул. Велика Васильківська, 60
Піца Міні Страчаріта в Pie Spot
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Pie Spot, піцерія шефа Іллі Сьоміна, що виросла з проєктів Tin Tin і Food Spot. Працює з 2020 року на території Київського велотреку, вул. Липинського, 15, поруч з метро «Університет». Тут печуть неавтентичну неаполітанську піцу на заквасці в дров’яній печі, нью-йоркські слайси та сицилійські пироги, а ще мають веганські опції.
Щоб душу підлатати: піцу Міні Страчаріта. Цільнозернове тісто на заквасці, томатний соус, багато фермерської страчателли, Грана Падано, базилік, часник і трохи спайсі карамелі. Одна з піц постійного меню, з якої зручно почати знайомство із закладом.
Де: Київ, вул. Липинського, 15 (Київський велотрек)
Брецелі до Oktoberfest у Bakehouse
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Bakehouse, сучасна українська крафтова пекарня з двома точками в Києві: у Garage та в Goodwine. Тож по свіжу випічку легко зайти і вранці, і ввечері.
Щоб душу підлатати: брецелі до сезону Oktoberfest, рум’яні, з хрусткою скоринкою та крупною сіллю. Є класичний, ідеальна пара до пива, і з оливками. У Garage брецель подають з вершковим маслом або з шинкою та сиром. А з п’ятниці по неділю там діє пропозиція: купуєте три пива Ayinger з полиці й отримуєте брецель у подарунок. Печуть лише з 24 вересня по 4 жовтня.
Де: Київ, Bakehouse у Garage та Goodwine; вул. Межигірська, 82
Міні-чиз «Фісташка-малина» від Bianca
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Bianca, київська майстерня чизкейків із «лава-серцем», які часто беруть на подарунок рідним або собі. Є доставка і самовивіз.
Щоб душу підлатати: міні-чиз «Фісташка-малина», фісташковий чизкейк із м’яким праліне всередині, покритий кисло-солодким малиновим конфі з натурального пюре та свіжою малиною. Поєднання фісташкового бестселера пекарні з літньою ягодою. Вага 500 г, розрахований на двох і їсться ложкою.
Де: Київ, вул. Тургенєвська, 16 (самовивіз)
Пончики від Spelta на поп-апі в «Просторі кави»
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
«Простір кави» на вул. Самійла Кішки, 10/1, кав’ярня, яка позиціонує себе як місце, де можна бути собою. Тут готують не лише каву, а й їжу, яку можна замовити телефоном або в direct. На вихідних кав’ярня влаштовує поп-апи з десертами від інших команд.
Щоб душу підлатати: пончики від Spelta, які привозять на суботній поп-ап. Смаки три: з жасминовою глазур’ю, малина-лайм і убе. Пропозиція разова, тож пробувати варто саме в цю суботу.
Де: Київ, вул. Самійла Кішки, 10/1.
Фото: всі заклади з добірки
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi