пошук
Наталія Парапан
Автор
У сезон, коли більшість варить «літній вайб», двоє українських пивоварів пішли в протилежному напрямку — в тишу, мікрофлору і досвід.
Крафтова броварня Varvar Brew спільно з @piv.konstantin, автором диких елів під брендом SvarZavar, презентують Blossom Series: Blueberry Barrel Aged Native Yeast Ale — ель, який починається не в чані, а в полі під кущами квітучої лохини. Де в кожному його ковтку — ягода, простір, повітря, рік витримки і відданість ремеслу.
Цей напій зібрано буквально в полі: Костянтин зібрав дикі дріжджі кулшипом просто під лохиновими кущами в селі Літки, біля річки Рать. Там, де немає індустрії, а є тільки сад, тиша й дзен. Дріжджі, які ніхто не виводив у лабораторії — вони самі вибрали цю бочку. А потім майже рік визрівали, як належить серйозному продукту — у дубовій бочці.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ось що кажуть в Varvar Brew про цю співпрацю:
» … Blossom Series: Blueberry Barrel Aged Native Yeast Ale — данина природі, традиціям і людям, які творять, навіть у найтемніші часи.
Всі наші думки з Костею. І кожна пляшка — це ще одна ниточка зв’язку, ще одне «дякую».
Фуд-пейринг: м’які козячі сири, качка з ягодами, чорничний тарт або смажені гриби.
Вже доступно в нашому інтернет-магазині за посиланням в шапці профілю
Залишайте свої думки та чекіни в Untappd !
Замовляйте — і підніміть келих за вільну, смачну Україну!».
Що вийшло?
Ель із глибоким фермерським профілем: мочені яблука, сухе сіно, лугові квіти. Смак, який складно назвати «крафтовим» у традиційному сенсі — це скоріше філософія на пиві. Підходить до всього, що не боїться бути справжнім: козячі сири, качка з ягодами, чорничний тарт або смажені гриби.
Це не просто колаборація — а швидше пиво, зварене у співтворчості з природою, без втручання ззовні, без шуму. Blossom Series — данина не моді, а традиції диких елів.
Blossom Series: Blueberry Barrel Aged Native Yeast Ale вже доступне в інтернет-магазині Varvar Brew — посилання в шапці профілю.
Фото: Varvar Brew
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi