пошук
Юлия Чеховская
Автор
Вы точно видели заведение на углу улиц Рогнединской и Шота Руставели. Вывеска с огромными буквами гласит: BEEF, мясо и вино. Догадаться, что станет изюминкой меню, совсем нетрудно. Да и внешне ресторан не удивляет и не кажется каким-то особенным. Но, только открыв входную дверь, в тот же миг становится уютно и хочется задержаться.
Поток теплого воздуха сразу же окутывает посетителя и заставляет забыть об обманчиво-холодной весенней погоде на улице. Вас сразу же встретят с улыбкой, а консьерж терпеливо подождет, пока вы будете возиться с пальто и шарфом, не понимая, в какой рукав его лучше пристроить.
Направляясь в конец зала, чтобы уйти подальше от городской суеты и спрятаться за зеленой стеной из комнатных растений, замечаешь, насколько все-таки разные здесь посетители. Кроме бизнесменов, которые заглянули на ланч и дальше ведут переговоры то телефону, здесь несколько людей, обедающих в одиночку. С одной стороны по-дружески болтают две женщины. Немного дальше немного громче других смеется над чем-то семья с детьми.
Официанты оживленно курсируют между столиками, все же не создавая суеты. Где-то «из-за кулис» слышен звон тарелок и стаканов, который, сливаясь с приятной фоновой музыкой и переговорами за соседним столиком, вроде бы и создает шум, но шум этот совсем не раздражает. А если посмотреть, что происходит за окном, то понимаешь, что здесь и совсем тихо.
Благодаря большим панорамным окнам в помещении много дневного света. Кто-то скажет, что вид открывается не лучший. В некотором смысле, так и есть: множество припаркованных машин, бегущие люди на пешеходных переходах, и ты знаешь, что там точно кто-то кому-то сигналит, хоть и не слышишь. Все бегут с обеда или на обед, с пар или на пары, в сторону «Гулливера» или обратно. Но здесь, в помещении, будто бы кто-то выключил звук. Или даже включил другой звук, а тебе остается только наблюдать за безмолвной суетой.
Все же, для кого-то это не покажется скучной картинкой серых будней. Ведь именно так живет твой город. За стеной Sentrum, через дорогу Кинопанорама, а с другой стороны Дворец Спорта и НСК. Ведь когда рабочий день и будничная суета сегодня закончится, там будут ждать развлечения. Хорошо, может не сегодня, но время от времени вечер заканчивается именно там. И это всегда хороший вечер. Наверное, хотя бы половина посетителей меломаны в такой же степени, как и гурманы.
А теперь обратно к реальности. Официант приносит меню и не забывает о вкладыше. Ведь уже начался пост, как раз сегодня, и мясной BEEF стал одним из первых мест, где об этом вспомнили. Наверное, потому что каждый посетитель важен. Совсем не хочется прощаться с постоянными клиентами только потому, что они некоторое время не будут есть мяса. Сегодня нам помогли с выбором и накормили досыта. Впрочем, здесь вы голодным точно не останетесь. И так, по порядку.
Суп BEEF с телячьими щечками можно отнести к категории сложных для приготовления в домашних условиях блюд. Совсем не потому что это какой-то волшебный суп, просто щечки купить не так легко, и делать это лучше у уже знакомого мясника. А еще лучше заглянуть куда-то, где его вам приготовят. В BEEF, например, точно будет вкусно. Проверено, одобрено.
Дальше – паштет из кролика. Идеальный и на вид, и на вкус. Нежнейшее мясо с приправами и красивая подача, сложно даже описать словами.
Казалось бы, предостаточно для сытного обеда, но разве можно уйти из ресторана так и не попробовав фирменные BEEF tails? Приготовление хвостиков занимает немало времени и требует настоящего мастерства. Но результат – непревзойденный.
А на экране тем временем показывают что-то об искусстве, об арт-центрах и художественных мероприятиях. Все это невольно заставляя задуматься, что кулинария – это все-таки тоже современное искусство. Потом картинка меняется, и мы уже видим «художников», работающих на кухне. Дальше – миниатюра «День из жизни стейка» (название авторское, продукт ожидания и наблюдений), рассказывающая историю о том, как приходит на стол стейк.
Пока ждешь заказ и рассматриваешь все вокруг, не можешь не обратить внимания на интерьер во всех его деталях. Мебель из темного дерева. Столики на двоих совсем маленькие, чем-то напоминают любимые кафешки Львова. На массивных деревянных полках – бутылки, в основном с вином. Смотрятся они как-то контрастно и даже игриво, выделяясь своей хрупкостью на фоне массивной мебели.
Все это вместе создает какое-то особое настроение. Подходящее, я бы сказала. Ведь на улице совсем холодно, а небо совсем хмурое. Возникает какая-то ностальгия и желание удобнее разместиться в теплом уютном местечке, на мягком диване, рядом с огромным окном. И наблюдать за прохожими. Даже если это обычные суетливые люди, прохожие, вырванные из толпы. А еще думать о том, что скоро все-таки потеплеет, что по соседству скоро очередной концерт, и у тебя может даже есть билеты. А там и лето, фестивали, Red Hot Chili Peppers рядом на НСК… А пока – тепло, уют, звон стаканов где-то «за кулисами» и вкусная еда в BEEF. Welcome!
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi