пошук
Олена Березовенко
Автор
Церемонія презентації 65-го видання престижного гастрономічного гіда MICHELIN Guide Italy 2020 Selectio відбулась в Муніципальному театрі П’яченци. Під час церемонії були названі ресторани, які потрапили до італійського гіда 2020 року.
Ресторанний гід «Michelin Italia 2020» присудив 11 італійським ресторанам «три зірки» Мішлен, 35 ресторанів отримали «дві зірки», а 328 отримали «зірку». Всього 374 ресторани в країні отримали відзнаки ресторанного гіда.
Список тризіркових ресторанів Італії цього року не втратив жодного ресторану, всі десять закладів зберегли свої позиції. До них у 2020 році приєднався ресторан шеф-кухаря Енріко Бартоліні при Міланському музеї культур MUDEC.
Крім цієї відзнаки, Енріко Бартоліні вперше отримав «дві зірки» за ресторан Glam у Венеції. Також вперше отримав дві зірки ресторан «La Madernessa» Мікеланджело Маммоліті в районі Кунео. Першу зірку від Мішлен отримали 29 ресторанів.
«Найзірковіший» регіон Італії Ломбардія, у ньому відзнаку мають 62 ресторани, на другому місці з 46 «зірковими» закладами П’ємонт, а Кампанья посідає третє місце на подіумі з 44 ресторанами.
Нові заклади Guida Michelin Italia 2020
Три зірки
Enrico Bartolini – Mudec
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: via Tortona 56, Milano, 20123
Бюджет: $$$
Ціни: вечеря з 7 подач — €225.
Тип кухні: авторська кухня.
Деталі: Розташований на площі Тортона, в будівлі музею, ресторан Mudec цього року може похвалитися наявністю трьох зірок Мішлен. Музей культури, в якому знаходиться мішленівський ресторан, розташований практично в самому центрі Мілана. Молодий шеф-кухар Енріко Бартоліні сповнений енергії, пристрасті і майстерності, пропонує гостям авторські страви. Саме інноваційна кухня так приваблює сюди всіх, хто цінує в їжі оригінальність, натуральний смак і вишуканість.
Дві зірки
Glam
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: calle Tron 1961, Santa Croce, Venezia, 30124
Бюджет: $$$
Ціни: дегустаційне меню з 8 страв «Arte e Orti» – €120 (без напоїв), дегустаційне меню з 8 страв «Natura e Origini» – €150 (без напоїв).
Тип кухні: авторська кухня.
Деталі: Ресторан знаходиться у старовинному палаці Palazzo Venart, у його розкішному дворику з мальовничим садом. Заклад став відкриттям гастрономічної Венеції, де подаються класичні регіональні страви в сучасній інтерпретації, приготовані з використанням інноваційних методів. Завдяки великій винній карті, бездоганному обслуговуванню, уважному персоналу і чудовому розташуванню в Венеції, Glam став не просто престижним рестораном, але модним місцем, яке було відзначено другою зіркою Мішлен за якість і стиль, створені шеф-кухарями Енріко Бартоліні та Донато Аскані.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: località Lora 2, Guarene, 12050
Бюджет: $$$
Ціни: дегустаційне меню з 10 страв – €140 (без напоїв).
Тип кухні: авторська кухня.
Деталі: Madernassa — це красивий готель з басейном, краєвидом на пагорби з виноградниками та бездоганними номерами. Також це ресторан, яким керує Мікеланджело Маммоліті, один з найталановитіших і найперспективніших молодих кухарів П’ємонту. Він пропонує відвідувачам настільки різноманітні і смачні страви, що ресторан у Гуарені став популярним серед гурманів регіону задовго до включення його в гід Мішлен. Ресторан Madernassa — це традиційні регіональні страви, приготовані з технікою і точністю. В меню зроблено акцент на стравах з морепродуктів, овочі та зелень для страв вирощують у власному саду поруч з рестораном.
Одна зірка
Da Gorini
Де: Via Giuseppe Verdi 5, S. Piero in Bagno (FC)
Ristorante Agostino Iacobucci
Де: Villa Zarri – Via Ronco, 1 – 40013 Castel Maggiore (BO)
Apostelstube
Де: Via Rio Bianco 4, 39042 Bressanone, Alto Adige
L’Asinello
Де: Via nuova, 6, Loc. Villa a Sesta, 53019 Castelnuovo Berardenga (Siena)
Ristorante Santa Elisabetta
Де: Piazza Santa Elisabetta, 3 — 50122 Firenze
Gucci Osteria da Massimo Bottura
Де: Piazza della Signoria 10 — 50122 Firenze
Virtuoso – Tenuta le Tre Virtù
Де: Via di Lucigliano 13 — 50037 Scarperia e San Piero, Firenze
Lunasia
Де: P.za D’Azeglio, 1 – 55049 Viareggio (LU)
Petit Royal
Де: Via Roma 87 11013 Courmayeur (Ao)
Glicine
Де: S.S. Amalfitana, 9 — 84011 Amalfi (Salerno)
Monzù
Де: via Tragara 57, 80073, Capri
La Tuga
Де: via Provinciale Succhivo, 80077, Ischia
George Restaurant
Де: Corso Vittorio Emanuele 135, 80121, Napoli
Il Flauto di Pan
Де: via Santa Chiara 26, 84010, Ravello
Josè Restaurant
Де: via Nazionale 414, 80059, Torre del Greco
Idylio by Apreda
Де: Via di Santa Chiara 4, Roma
Atelier
Де: piazza Matteotti 36, 28845, Domodossola
Fre
Де: loc. San Sebastiano 68, 12065, Monforte D’alba
Condividere
Де: via Bologna 20a, 10121, Torino
Casamatta
Де: contrada Scrasciosa, 74024, Manduria
Memorie di Felix Lo Basso
Де: lungomare Cristoforo Colombo 160, 76125, Trani
Otto Geleng
Де: via Teatro Greco 59, 98039, Taormina
Zash
Де: strada provinciale 2 I/II 60, 95018, località Archi, Archi
Impronte
Де: via Cristoforo Baioni 38, Bergamo
L’Aria
Де: via Enrico Caronti, 69, 22020, Blevio
Villa Naj
Де: Via Martiri Partigiani 5, 27049, Stradella
L’Alchimia
Де: viale Premuda 34, 20129, Milano
IT Milano
Де: Via Fiori Chiari 32, 20121, Milano
Storie d’Amore
Де: via Desman 418, 35010, Borgoricco
Фото: Palazzo Venart — Luxury Hotel, La Madernassa, Enrico Bartolini
Головна фотографія: MICHELIN
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi