пошук
Влад Войчук
Автор
19 та 20 серпня у Києві в приміщенні Торгово-промислової палати України відбудеться другий семінар «Практики сучасного виноробства: поетапний навчальний майстер-клас з виробництва вина». Про це у Facebook повідомляє Wines of Ukraine.
«Асоціація крафтових виноробів України», Wines of Ukraine та програма «EU4Business: відновлення, конкурентоспроможність та інтернаціоналізація МСП» за підтримки Європейського Союзу та Німеччини продовжують співпрацю з організації освітніх заходів для українських виноробів та підприємців, що працюють у виноробній галузі.
«Попередній семінар, присвячений економічним, податковим та юридичним питанням, мав надзвичайний успіх та був дуже корисним не лише для виноробів-початківців, а й для тих наших колег, котрі вже багато років працюють у цій індустрії. Наступний освітній захід фокусується на практичних аспектах та сучасних трендах у виробництві вин», — розповідають організатори.
Програма семінару:
19.08.23
- 9:00 – 9:30 Реєстрація учасників.
- 9:30 – 10:00 Вступне слово.
- 10:00 — 12:00 «Виноградник: агротехнічні заходи та збір врожаю».
- Лекторка: Наталія Каменева, доктор сільськогосподарських наук, професорка, зав. лабораторією сенсорного аналізу ОНАПТ.
- 12:00-12:15 Перерва.
- 12:15-14:15 «Переробка винограду на мезгу та сусло. Операції з освітлення сусла». Лекторка: Оксана Ткаченко, доктор технічних наук, професорка, зав. кафедрою технології вина й лабораторією сенсорного аналізу ОНАПТ.
- 14:15- 15:00 Кава-брейк.
- 15:00 — 17:00 «Мікробіологія вина. Основні моменти, на які необхідно звернути увагу». Лекторка: Оксана Ткаченко.
20.08.23
- 9:30 – 10:00 Реєстрація учасників, спілкування в кулуарах.
- 10:00 — 12:00 «Бродіння: як розкрити потенціал вашого винограду». Лекторка: Маша Скорченко, виноробиня (Україна, Франція, США, Нова Зеландія та Узбекистан).
- 12:00 — 12:15 Перерва.
- 12:15 — 14:15 «Робота з бочкою: як моделювати стиль вина». Лекторка: Аліна Тенетка, виноробиня бренду Oyster Bay у Новій Зеландії, PhD з виноробства.
- 14:15-15:00 Кава-брейк.
- 15:00 — 17:00 «Покращення органолептичних властивостей виноматеріалів перед розливом або “Вишеньки на торті”». Лектор: Юрій Кепканов, винороб-технолог, директор компанії «КОНТ-2».
Організатори додають, що в програмі можуть відбутися незначні зміни.
Коли: 19 та 20 серпня з 10:00 до 17:00.
Де: м. Київ, вул. Велика Житомирська, 33 (Торгово-промислова палата України).
Формат: офлайн. Участь у семінарі є безкоштовною, але долучитися до події можна лише за умови попередньої реєстрації за посиланням. Кількість місць обмежена.
Фото: Facebook Асоціація крафтових виноробів України
Читайте також:
У київському Le Silpo відбудеться презентація книги «25 Best Chef’s – Ukraine»
Чому потрібно їсти потворні морепродукти
Ексклюзивне інтерв’ю із засновником додатку Vivino Хайні Захаріассеном
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi