19 майстер-клас проєкту Taste of Ukraine «Овочі і Ферментація» буде присвячено роботі з різними сезонними овочами, а також процесам ферментації, які підкреслять смаки й змінять уявлення про знайомі продукти.

Що буде розглянуто та опрацьовано на майстер-класі:

• Техніки роботи з овочами: як основна страва, як салат, як м’ясо, як десерт, як морозиво.
• Соуси і спеції до овочів.
• Філософія створення смаку. Баланс смаку і поєднання.
• Ферментація, як процес зберігання смаку і його перетворення.
• Десерти з овочів, і овочеве морозиво.
• Відтворення холодних і теплих овочевих і фруктових супів.
• Створення овочевого меню, понад 10 страв і 6 десертів.

Спікери:

• Шеф-кухар Flip Neo Bistro з Дніпра Леонід Малюга.
• Шеф-кондитер з Києва Іванна Куницька.

Коли: 25-26 липня

Де: Кільцева дорога, 110-А; кулінарна студія Gastro Hub на Столичному ринку, Київ

Ціна: 6000 грн. Придбати квиток можна тут.

Фото: Facebook Yuliya Rabin Creative Events

Читайте також: 

Львівський винний бар отримав нагороду від Wine Spectator

У Львові відбулася презентація книги «Кухня терору» польського автора Вітольда Шабловського

В Україні вийшла друком книга з кулінарними рецептами з аніме

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

Рулет из индейки: рецепт от Марко Черветти

2843

Сезон пиццетт и ярких дегустаций в Spezzo!

2162

Святого Николае в Carpaccio

2096

В неділю, 13 січня Suluguni влаштовують дитяче свято для маленьких гостей! 

1731