пошук
administration
Автор
С 3 по 6 февраля в Париже будет проходить Чемпионат мира по кондитерскому искусству Mondial des Arts sucres 2018. К этому Чемпионату готовятся долго, тщательно и трепетно. Одни мысли о конкурсе такого уровня заставляют мурашки бегать по коже с удвоенной быстротой, а сложность заданий – настоящий вызов для конкурсантов.
Чемпионат проходит каждые два года и открывает миру настоящих гениев кондитерского искусства. В 2018 Украину будет представлять команда опытных бренд-шефов DGF International Culinary School — Владимир Прищепа и Екатерина Крыжановская. Ведь по правилам, каждая команда должна состоять из двух участников – мужчины и женщины, что аргументируется гендерным равенством на профессиональной кухне.
Тема Чемпионата 2018 звучит как «Ремесло. Роскошь по-французски» и делится на пять подкатегорий: гастрономия, искусство сервировки и декора стола, мода, техническая точность (ювелирные изделия, часовые механизмы), аксессуары для ухода (парфюмерия и косметика).
Сборная Украины представит вариации на подтему «Парфюмерия и косметика». За четыре дня команды из разных стран продемонстрируют:
- карамельную скульптуру;
- шоколадную скульптуру;
- композицию из карамели и шоколада;
- десерт на тарелке;
- антреме;
- порционное мороженое;
- два вида конфизери.
Оценивать участников будет жюри знаменитых во всем мире шеф-кондитеров, большинство из которых обладатели титула MOF (Meilleur ouvrier de France).
Уже скоро Mondial des Arts sucres 2018 соберет в Париже лучших в своем деле профессионалов из разных стран. Участвовать в этом Чемпионате – большая ответственность и очень непростая задача. Но от Украины едет достойная команда, в профессионализме которой мы уверены на 100%!
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi