Фаршированные персики: рецепт от Марко Черветти

Поскольку сезон клубники уже прошел, пора обратить внимание на другие сезонные фрукты и ягоды, богатые витаминами и микроэлементами. Величайший Марко Черветти не смог пройти мимо персиков (это же преступление!) и сегодня презентует рецепт нежного вкуснейшего десерта на основе персиков и миндального печенья «Амаретти». Попробуем повторить?

Ингредиенты:

• Персики
• Печенье «Амаретти»
• Какао-порошок
• Сахар
• Сливочное масло
• Сахарная пудра
• Мята
• Грецкие орехи

Приготовление:

1. Персики разрезать на две половинки и аккуратно удалить косточку.
2. С помощью чайной ложки убрать из персиков немного мякоти, чтобы поместилась начинка.
3. Мякоть выложить в миску.
4. Печенье «Амаретти» руками раскрошить в миску с персиковой мякотью. Добавить измельченные грецкие орехи.
5. Добавить какао-порошок, перемешать.
6. Добавить сливочное масло и сахар. Перемешать.
7. С помощью чайной ложки нафаршировать персик начинкой.
8. Положить предварительно увлажненную пергаментную бумагу на противень, выложить на нее персики.
9. Запекать персики нужно про температуре 180-200 градусов до готовности.
10. Выложить персики на блюдо, присыпать сахарной пудрой, украсить мятой.