Рёшти: рецепт от Марко Черветти

Рёшти – блюдо родом из Швейцарии. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени и для него не потребуется много ингредиентов. Величайший Марко Черветти дополнил рёшти гарниром из грибов с белым вином, петрушкой и чесноком, но вы можете создать свой оригинальный гарнир. Попробуем?

Ингредиенты:

• Картофель
• Масло (сливочное, оливковое, подсолнечное)
• Грибы вешенки
• Петрушка
• Чеснок
• Белое вино

Приготовление:

1. В сковороде нагреть масло.
2. Очищенную сырую картошку натереть на крупной терке.
3. Выложить картошку на нагретую сковороду. Жарить, пока картофель на сковородке не «склеится» в цельную массу. Перевернуть картофель.
4. Посолить, жарить до образования золотистой корочки.
5. Выложить поджаренный картофель на тарелку.
6. Грибы руками измельчить и обжарить на сковороде, добавив чеснок.
7. Мелко нарезать петрушку и чеснок.
8. В конце жарки к грибам добавить петрушку и белое вино, посолить и поперчить по вкусу.
9. На картофель в тарелке положить грибы, присыпать петрушкой. Готово!