Техасская фасоль: рецепт от Марко Черветти

Что едят настоящие ковбои Дикого Запада? Величайший Марко Черветти уверен – они в восторге от блюда под названием «Техасская фасоль»! Это блюдо хорошо восстанавливает силы, его можно подавать в качестве гарнира к кашам или пюре. Марко Черветти советует есть блюдо горячим – так оно раскроет все свои вкусовые грани!

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Оливковое масло – 100 г.
• Бекон или сыровяленое сало – 100 г.
• Белый перец – 2 г.
• Сушеный лук – 2 г.
• Сушеный чеснок – 4 г.
• Копченая паприка – 6 г.
• Острая паприка – 3 г.
• Колбаса или фарш – 100 г.
• Красная фасоль консервированная – 1 банка.
• Помидоры или томатный соус – 100 г.
• Бурбон – 70 г.

Приготовление:

1. В сотейник налить оливковое масло.
2. Нарезать лук полукольцами.
3. Бекон или мясо нарезать слайсами средней толщины. Добавить в сотейник, обжарить.
4. Затем добавить лук, а через несколько минут – фарш.
5. Жарить до тех пор, пока лук не станет мягким.
6. Добавить фасоль. Перемешать.
7. Добавить в сотейник белый перец, сушеный лук, сушеный чеснок, паприку, бурбон и томатный соус.
8. Выложить в тарелку. Съесть горячим.