Запеченный фаршированный картофель

Запеченный фаршированный картофель, рецепты

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 2 перца халапеньо
• 2 стакана натертого сыра «Чеддер»
• 4 столовых ложки измельченного бекона
• 3 столовых ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ½ луковицы
• ½ стакана молока
• ¼ стакана сметаны
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Запекайте картофель в микроволновой печи около 8 минут, до тех пор, пока он станет достаточно мягким, чтобы проколоть вилкой. Подождите, пока он остынет, и разрежьте напополам.

Разогрейте духовку до температуры 175 градусов.

Из каждой картофелины выньте середину, оставляя 2,5 см до края. Разложите картофель на противень, а серединки положите в миску. Добавьте молоко, соль, перец и масло и перемешайте, чтобы получить однородную смесь. Затем добавьте нарезанный перец и чеснок, перемешайте.

Начините картофель полученной смесью. Сверху посыпьте сыром и кусочками бекона.

Запекайте в духовке на протяжении 15 минут, или пока сыр начнет зажариваться.