Баранина на мангале: рецепт от Марко Черветти

Величайший Марко Черветти, бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо» в новом-видео рецепте на своем канале расскажет, как можно приготовить баранину необычным способом, чтобы она стала еще вкуснее! Но готовить Марко будет не один, ему поможет Дмитрий Цыганков – по словам Марко, он настоящий «бог маркетинга» и автор всех предсказаний на чеках из «Сільпо». Смотрим!

Ингредиенты:

• Баранина
• Красный перец
• Нарезанный стебель сельдерея
• Чеснок
• Морковь
• Лук
• Розмарин
• Лавровый лист
• Красное вино
• Петрушка
• Темный шоколад

Приготовление:

1. Из фольги смастерить миску, обернув металлическую емкость фольгой. Поставить ее в угли на мангале. Добавить оливковое масло.
2. Баранину нарезать небольшими кусками.
3. Почистить и раздавить чеснок. Добавить его в миску из фольги. Туда же добавить красный перец и нарезанный стебель сельдерея.
4. Нарезать морковь кубиками, а лук - полукольцами. Добавить к остальным овощам вместе с веточкой розмарина и лавровым листом.
5. Когда овощи немного поджарятся, добавить к ним мясо. Поперчить. Добавить мелко нарезанную петрушку и темный шоколад.
6. Залить мясо красным вином, добавить кусочек темного шоколада и оставить томиться на углях 2 часа.
7. В конце приготовления посолить. Блюдо готово!