пошук
Артем Кузьменчук
Автор
Сімейна компанія Марко і Джанни Ріволта Magi Spirits з провінції Комо займається збором трав та виробництвом алкогольних напоїв на їх основі. Три роки тому вони випустили джин Rivo, а в жовтні 2019 презентували лікер Venti з травами 20 регіонів Італії.
Під час роботи над джином Rivo Джанна Ріволта знайшла майже в кожному регіону Італії свій особливий типовий аромат. Ці знахідки стали основою для лікеру. Наприклад:
• пижмо з П’ємонту;
• деревій з Венето;
• оливне дерево з Лігурії;
• тирлич з Абруццо;
• мирт з Сардинії;
• базилік з Базилікати;
• апельсин з Сицилії;
• лимони з Кампанії;
• ялівець з Тоскани.
Ці та інші трави проходять етап холодної мацерації протягом місяця у водно-спиртовому розчині. Після першої фільтрації додають цукор та воду, щоб довести лікер до потрібного рівня алкоголю. Далі лікер витримується у пляшках.
Лікер отримав назву Venti від «Рози вітрів» (італ. — La rosa dei venti) і творці порівняють його аромат с запахом повітря у місцях, де були знайдені трави для лікеру. Пляшка лікеру 0,7 л коштує 28 євро.
Фото: Venti
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi