пошук
Що таке Seeds & Roots 2.0
Проєкт «Seeds & Roots 2.0: цифрова бібліотека історичних українських кулінарних текстів» підготовлено за підтримки Українського культурного фонду в межах конкурсної програми «Культурна спадщина».
Команда проєкту оцифрує та структурує понад 220 важливих відбитків епохи: довоєнні господарські книги, діаспорні видання другої половини ХХ століття та інші тексти, значна частина яких сьогодні існує в одиничних примірниках. Ресурс буде повністю відкритим і безкоштовним.
Керівницею проєкту Seeds & Roots 2.0 є Маріанна Душар, гастрономічна дослідниця, авторка коментарів до перевидання книги Ольги Франко «Перша українська загально-практична кухня» 2019 року. Комунікатором проєкту виступає Всеволод Поліщук.
За описом організаторів, кулінарна книга розглядається не лише як збірка рецептів, а як документ епохи, джерело для вивчення господарських порад, жіночого активізму, досвіду міграції та спроб зберегти ідентичність у нових обставинах.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Історія, що стоїть за проєктом: Ольга Франко і кухня 1929 року
У 1929 році в Коломиї Ольга Франко, невістка Івана Франка, випускниця віденської гастрономічної школи, видала книжку «Перша українська загально-практична кухня». У передмові до видання Петро Франко писав, що книга покликана заповнити «болючу прогалину нашої практичної літератури». Видання, за словами організаторів проєкту, зачитували до дірок, а рецепти з нього передавали з рук у руки протягом десятиліть.
У 2019 році книжка вийшла в перевиданні з коментарями Маріанни Душар, дослідниці й керівниці проєкту Seeds & Roots.
Хто скористається результатами
Організатори проєкту розраховують, що результатами роботи скористаються науковці — історики, етнологи, етнографи, соціологи, політологи, а також практики: шеф-кухарі, ресторатори, організатори подій, і просто ентузіасти історії та гастрономії в Україні. Окремо зазначається, що проєкт допоможе українським спільнотам за кордоном, які шукають практичні інструменти для комунікації ідентичності.
Проєкт реалізується у партнерстві з Домом Франка, Союзом Українок Америки, Світовою Федерацією Українських Жіночих Організацій та Американським Домом у Львові. До ініціативи також долучаються інші громадські організації та гастроентузіасти.
Для гастрономічної індустрії та дослідницької спільноти проєкт формує безпрецедентну за обсягом (понад 220 видань) відкриту базу першоджерел з історії українського кулінарного побуту, включно з рідкісними діаспорними виданнями, доступ до яких раніше був обмежений одиничними примірниками.
Фото: Seeds & Roots 2.0
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi