пошук
Наталія Парапан
Автор
У житловому комплексі «Софія» на вулиці Молодіжній, 7 у Києві відкрився новий заклад азійської кухні BAO BAO. Проєкт виник із початкової ідеї запустити доставку ролів від Resident по всій Софіївській Борщагівці, але згодом команда вирішила створити окремий заклад із повноцінним азійським меню. У меню BAO BAO: сніданки, супи, закуски, салати, локшина, роли, сети та напої. Заклад працює щодня з 10:00 до 22:00.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
BAO BAO починався як доставка ролів
За словами команди закладу, спочатку планували лише запустити доставку ролів від Resident по всій Софіївській Борщагівці.
У процесі розвитку концепції стало зрозуміло, що формат ролів не відповідає всім задумам команди. Тоді виникла ідея створити повноцінне азійське меню з ширшим вибором страв і смаків.
Кухня Resident не дозволяла розширити проєкт у потрібному масштабі, тому команда вирішила не інтегрувати новий формат у вже наявний заклад, а створити для нього окремий простір.
Так з’явився BAO BAO — заклад, повністю присвячений азійській кухні.
Що є в меню BAO BAO
Меню охоплює кілька основних категорій: сніданки, супи, закуски, салати, локшину, роли, сети, гарячі та холодні напої.
- Серед сніданків: скрембл із креветкою на бріоші, тайський рис із креветкою або куркою, японський омлет із лососем та боул із лососем.
- Окремий розділ присвячений супам. У ньому представлені рамен із телятиною, місосуп із креветкою, том-ям та рамен із морепродуктами.
- Серед закусок: битий огірок, кімчі, креветки темпура, курка в кисло-солодкому соусі та курка кунг пао.
Локшина, роли та азійські страви
У розділі локшини представлені страви на основі рамену, соби та фунчози. Їх готують із телятиною або морепродуктами, додаючи перець, стручкову квасолю, цибулю, моркву, шиїтаке, чорний муер та мікс азійських соусів.
Розділ ролів включає класичні та авторські поєднання. Серед них — роли з лососем, тунцем, креветкою, вугрем, авокадо, манго та крем-сиром.
Зокрема, у меню є рол без рису з лососем, «Авокадо кранч», «Зелений дракон», рол без рису з авокадо, рол з обпаленим лососем, «Сакура», «Філадельфія вугор» та «Філадельфія креветка».
Простір із синіми акцентами та азійськими мотивами
Концепцію BAO BAO команда продовжила і в оформленні простору. В інтер’єрі використані глибокі сині акценти, східні мотиви, декор та деталі, які мають формувати впізнаваний характер закладу.
За задумом команди, BAO BAO має бути не лише місцем для їжі, а простором для зустрічей, обідів, вечерь та неспішного чаювання.
BAO BAO як локальний формат азійської кухні
Ідея проєкту полягає у створенні окремого азійського закладу без необхідності їхати за відповідною кухнею в інший район.
Таким чином, BAO BAO розвиває формат локального ресторану в межах житлового району, поєднуючи доставку, повноцінне меню та простір для відвідування.
Заклад працює щодня з 10:00 до 22:00.
Фото: BAO BAO
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi