Insalata Russa: рецепт от Марко Черветти

В своем новом видео-рецепте величайший Марко Черветти расскажет об истории короля новогоднего стола – салата «Оливье»! Кроме того, Марко приготовит Insalata Russa – итальянскую версию салата «Оливье» по рецепту из итальянского региона Пьемонт. Таким салатом вы точно удивите своих гостей!

Ингредиенты:

• Картофель
• Морковь
• Зелёный горошек
• Петрушка
• Яйца
• Тунец
• Соль
• Сахар
• Уксус
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Картофель нарезать кубиками. Сварить.
2. Морковь почистить, нарезать кубиками. Сварить.
3. Сварить зеленый горох.
4. В кастрюлю с овощами добавить соль, сахар и немного уксуса.
5. Вареные овощи выложить в миску, дать остыть.
6. Для приготовления домашнего майонеза яичные белки отделить от желтков.
7. Желтки поместить в блендер. Добавить уксус. Взбить. Добавить оливковое масло.
8. Вылить в миску, посолить.
9. Смешать в миске овощи, майонез, добавить тунец.
10. Выложить салат на тарелку. Поставить в холодильник на час. Готово!