пошук
Олена Березовенко
Автор
Переможців першої Української Барної Премії 2020 оголошено 28 квітня, було визначено лідерів незалежного голосування у 17 номінаціях.
Редакція PostEat розповідає про загальну кількість учасників в кожній номінації, фіналістів в номінаціях та розкриває кількість отриманих домінантами балів.
У цьому матеріалі розповідаємо про фіналістів номінації «Тематичний бар», партнером номінації є Finlandia Vodka.
В номінації «Тематичний бар» представлені бари, в яких загальна концепція закладу (інтер’єр, музичне оформлення, подача напоїв) створена навколо однієї теми.
Загальна кількість номінантів: 90 закладів з 19 міст України: Вінниця — 1, Дніпро — 2, Житомир — 2, Запоріжжя — 1, Івано-Франківськ — 2, Київ — 46, Луцьк — 3, Львів — 7, Миколаїв — 2, Одеса — 7, Полтава — 1, Рівне — 1, Суми — 1, Тернопіль — 3, Харків — 6, Херсон — 1, Хмельницький — 1, Черкаси — 1, Чернівці — 2.
ТОП-10 барів номінації «Тематичний бар»
Переможець номінації — ZELDA BAR
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кількість голосів: 108
Де: м. Одеса, вул. Ланжеронівська, 26.
Бюджет: ₴₴₴. Страви (58–360 грн), коктейлі (200–370 грн).
Страви: карпачо з телятини з мусом із смаженої картоплі – 180 грн, м’ясне плато – 260 грн, мідії у вершковому соусі – 180 грн, піцета з яловичою пастарамі, шпинатом та соліннями – 110 грн.
Коктейлі: Absinthe Sour Zelda – 220 грн, Absinthe Gimlet – 220 грн, Sazerac – 250 грн, Absinthe Old Fashioned – 220 грн.
Деталі: концептуальний абсент-бар, континентальна авторська кухня, більше 30 видів абсенту, Zelda кейтеринг.
ZELDA BAR — перший в країні концептуальний абсент-бар, названий на честь дружини американського письменника Ф. С. Фіцджеральда — Зельди Сейр. Інтер’єр бару створений у стилістиці 20-х років минулого століття. У ZELDA BAR об’єднали чотири види мистецтва: міксологію Василя Шилофоста, кулінарію шеф-кухаря Євгенія Зіпера, щиру гостинність і ювелірну майстерність бренду AGANA jewelry, шоурум якого функціонує в барі. В ZELDA BAR міксують авторські коктейлі, особливу увагу рекомендуємо звернути на коктейлі з абсентом. В барі ви можете спробувати абсент, приготовлений з водою та цукром за особливим ритуалом La Louche.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кількість голосів: 92
Де: м. Львів, вул. Шевська, 8.
Бюджет: ₴₴. Класичні коктейлі (100–200 грн), авторські коктейлі (80–150 грн).
Коктейлі: «Ромашковий Гімлет» – 150 грн, «Слічна гражина» – 90 грн, «Кайзервальд» – 100 грн.
Деталі: коктейльний бар, належить до спільноти Kumpel’ Group («Кумпель», «Кафе 1», «Штрудель Хаус», «Голодний Микола»), авторська коктейльна карта та великий вибір наливок, бренд-бармен Іван Зелик, автентичний інтер’єр початку ХХ століття.
Bar Baczewski — це коктейльний бар з авторською коктейльною картою, унікальними наливками та настоянками, обідами та вечерями зі стравами нової галицької кухні та автентичним інтер’єром початку XX століття. Концепція бару органічно перетинається двома часовими проміжками — в Bar Baczewski відновлюють стародавню культуру Галичини початку XX століття та модернізують її спадок. При створенні коктейлів команда барменів на чолі з Іваном Зеликом надихається старовинними рецептами та захоплюючими легендами Львова.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кількість голосів: 73
Де: м. Київ, вул. Прорізна, 6
Бюджет: ₴₴. Салати (135–175 грн).
Страви: класичний капрезе з міксом томатів чері та конфі – 165 грн, поркета з брюссельською капустою та салатом – 205 грн, томатна сальса з базиліком та анчоусами – 90 грн, теплий восьминіг з томатною квасолею та салатом – 285 грн.
Коктейлі: Americano – 225 грн, Spritz Veneziano – 225 грн, Grande Torino – 255 грн, Italiano – 255 грн.
Деталі: вермутерія в італійському стилі, знаходиться в центрі міста, шеф-бармен Антон Бірюков, автор концепції Максим Андрущенко, ідейний натхненник Олена Кравцова, авторські коктейлі, італійські закуски.
Milano Torino Vermuteria — перший в країні реалізований формат вермутерії в італійському її розумінні. Знайти італійський бар досить просто: стаєте спиною до пам’ятника Михайлу Паніковському в сквері і бачите масивні вхідні двері з зображенням бика, символу Турина, виконаного з латуні. Коктейлі на основі вермуту розроблені шеф-барменом Антоном Бірюковим, автором концепції італійського бару виступив Максим Андрущенко. У вермутерії до коктейлів ви можете замовити різноманітні італійські закуски та салати.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кількість голосів: 65
Де: м. Київ, вул. Б. Хмельницького, 42
Бюджет: ₴₴. Закуски (59–188 грн), основні страви (208–268 грн), десерти (62–78 грн).
Страви: лимонний торт з білковим суфле – 62 грн, стейк із яловичини на шпинатно-горіховій подушці – 268 грн, тако з томленою яловичиною (3 шт.) – 138 грн.
Коктейлі: Broken Bronx – 208 грн, First Word – 198 грн, Red Snapper – 208 грн, Dirty Cucumber – 228 грн.
Деталі: коктейльний бар, меню кухні, авторські і класичні коктейлі, «коктейлі-мандрівники» з усього світу, майстер-класи.
Hendrick’s — хоча і не секретний, але прихований від сторонніх очей, атмосферний бар на тихій київській вуличці. Місце для істинних шанувальників барної культури і тих, хто добре знається на коктейлях. Особливої поваги та уваги заслуговує команда барменів, що дивує публіку за стійкою Hendrick’s. Тут під керівництвом переможця World Class Ukraine 2017 Надіра Кучкарова працюють справжні віртуози міксології, що регулярно беруть участь у головних конкурсах барної індустрії.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кількість голосів: 50
Де: м. Київ, вул. Шота Руставелі, 12
Бюджет: ₴₴. Закуски та салати (115–315 грн), страви на вугіллі та грилі (135–350 грн).
Страви: креветка панко з соусом харіса – 255 грн, бабагануш і піта – 115 грн, кебаб з яловичини – 225 грн, паста з качкою – 185 грн.
Коктейлі: Rob Roy – 200 грн, Passion Sour – 200 грн, Mai Tai – 190 грн, Clouds – 180 грн.
Деталі: авторські та класичні коктейлі, повноцінне меню кухні, жива музика, колекція вінілових платівок.
До Alchemist Bar гості приходять за коктейлями, що відображають їх настрій. Авторські та класичні коктейлі в карті поділені за ключовим інгредієнтом — ігристе, віскі, джин, ром, текіла, бренді, горілка, коктейлі з травами. Доповнити коктейлі можна легкими закусками або, якщо ви зголодніли, замовити основне блюдо. У Alchemist Bar завжди звучить жива атмосферна музика, а гостей зазвичай приймають до 3 години ночі, в п’ятницю і суботу бар працює до 5 ранку.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кількість голосів: 48
Де: м. Харків, вул. Римарська, 10.
Бюджет: ₴₴. Сніданки (65–160 грн), закуски (55–170 грн), гарячі страви (115–250 грн).
Страви: стейк із сьомги з томатним салатом та оливками – 225 грн, брускета з телятиною, томатами чері та шпинатом – 130 грн, паштет із курячої печінки з маринованою вишнею і тостом – 75 грн.
Коктейлі: Creamy Colada – 350 грн, Old Fashioned – 350 грн, Negroni – 380 грн, Cuzco – 400 грн.
Деталі: кафе-бар, знаходиться у центрі Харкова, дизайнерський інтер’єр від Balbek Bureau, сніданки, контактна барна стійка, лаконічне меню.
«Протагонист» — кафе-бар у центрі Харкова, інтер’єр закладу створив Слава Бальбек. Тут зустрічаються люди, які люблять живе спілкування та коктейлі. У барному меню ви знайдете коктейлі в пляшках, можна обрати із запропонованих чи замовити за бажанням. Також випити можна фреш, каву, чай або лимонад. До напоїв пропонують сніданки, легкі закуски та гарячі страви.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кількість голосів: 43
Де: м. Дніпро, вул. Центральна, 16
Бюджет: ₴₴. Страви (90–240 грн). Коктейлі (90–150 грн).
Страви: тако з телятиною – 145 грн, буріто з куркою – 155 грн, удон з бебі-восьминогами – 150 грн, соба з тофу – 120 грн.
Коктейлі: Hurd Nuts – 100 грн, Horny Rita – 90 грн, Forrest Berry – 120 грн, Asiation – 110 грн.
Деталі: коктейльний бар, знаходиться в одній з найстаріших будівель міста, стильний інтер’єр, контактна барна стійка, авторські коктейлі, музичні вечори, вечірки, доставка.
Bar Acacia відкрив у Дніпрі досвідчений бармен Євген Якутін, який у концепції бару втілив свою любов до рому, текіли і мескалю. В інтер’єрі Bar Acacia вирішили максимально зберегти оригінальні фактури приміщення, якому виповнилось 130 років. Наразі в коктейльній карті закладу представлені 17 коктейлів, які можна замовити із доставкою.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кількість голосів: 43
Де: м. Київ, вул. Межигірська, 9
Бюджет: ₴₴. Страви (25–210 грн).
Страви: креветки мариновані у конканських спеціях – 190 грн, нутів хумус із кунжутом та арахісом – 120 грн, мумбайський бургер із пряною картопляною котлетою – 130 грн, тигрові креветки по-малазійськи у пряному соусі – 210 грн.
Коктейлі: Mukhvas – 200 грн, Achaar – 180 грн, Milo Nog – 180 грн, Kai-pidi Smash – 200 грн.
Деталі: заклад від творців бару Lost & Found, концептуальний інтер’єр, вегетаріанські страви, контактна барна стійка.
Ресторан-бар Podil East India Company сподобається тим, хто хотів би ближче познайомитися з кухнею Індії, М’янми, Малайзії та інших країн Індокитаю. Меню лаконічне і при цьому різноманітне: закуски, основні страви та десерти. В коктейльній карті Podil East India Company представлені авторські мікси, а також безалкогольні коктейлі.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кількість голосів: 40
Де: м. Чернівці, вул. Вірменська, 26
Бюджет: ₴₴. Бургери (75–135 грн), сендвічі (60–110 грн).
Страви: бургер Chicken Escape – 110 грн, сендвіч Fidel – 110 грн, сирні палички – 59 грн, фалафелі з соусом – 66 грн.
Коктейлі: Twist on Twist – 135 грн, White Russian – 110 грн, Singapore Sling – 145 грн, Sidecar – 105 грн.
Деталі: бар, знаходиться в центрі міста, інтер’єр в стилі лофт, лаконічне меню, страви американської та європейської кухонь, авторські коктейлі, камерна атмосфера.
Contrabanda Bar — атмосферний бар з танцями і крафтовими коктейлями. В барі, який відкривається о 18:00, можна спробувати, наприклад, авторську бехерівку або джин та втамувати голод бургерами, сендвічами та салатами. В меню доставки зараз можна знайти коктейлі на джині, на ромі, на віскі, на текілі та інших міцних напоях.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кількість голосів: 38
Де: м. Київ, вул. Михайлівська, 13
Бюджет: ₴₴. З меню можна ознайомитись у закладі.
Деталі: бар, знаходиться в центрі Києва, авторські коктейлі, цікава колекція віскі.
N::B Cocktails Bar — частинка Японії, яка розташувалася в центрі Києва і задовольняє всіх столичних шанувальників японського віскі. Все в інтер’єрі присвячене Японії — концептуальний бар вражає смаком та презентацією авторських коктейлів. У меню — відмінний вибір чистого алкоголю та коктейлів.
Фото: Facebook ZELDA BAR, Bar Baczewski, Milano Torino Vermuteria, Hendrick’s, Alchemist Bar, «Протагонист», Bar Acacia, Podil East India Company, Contrabanda Bar, N::B Cocktails Bar.
Матеріал підготовлено за підтримки Ukrainian Bar Awards
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi