Чому для українців так важлива присутність рідких страв в раціоні?

Головна › НОВИНИ › Чому для українців так важлива присутність рідких страв в раціоні?

Влад Войчук

Автор

У проєкті “їzhakultura” пояснили, що для українців присутність рідких страв в раціоні — це частина гастрономічної культури.

Для прикладу “їzhakultura” наводить історію про українських військових на навчаннях в США, де вони попросили додати до меню супи.

“Чому для нас так важлива присутність рідких страв? бо це частина нашої гастрономічної культури

У деяких народів взагалі відсутні рідкі варені страви, а в інших овочеві чи м’ясні навари є обов’язковими у меню.
У нас сформована культура юшок і юшечок і нехтувати нею не варто. А от твердження про користь «рідкого» для здоров’я, не доведено.
До ХІХ ст. слово суп взагалі не було поширеним, натомість були в ужитку: юшки, борщі, капусняки, юхи, вар, взвар, щерба
Дві головні причини чому рідкі перші страви, хм до речі ‘перша страва’ це витвір радянської доби, набули поширення у нашій культурі, це — клімат, спосіб господарювання
Ще однією важливою причиною чому ми любимо ріденьке, окрім того, що це смачно для нас, ощадливість і раціональність розподілу запасів
Дієтологи вже давно встановили, що споживання рідких страв, жодним чином не впливає на шлунок чи підшлункову, юшечки й борщі ми любимо бо це частина нашої гастрономічної культури”, — розповіли у “їzhakultura”.